杏鮑菇蒸20分鐘
蒜蓉，辣椒粉，辣椒，白芝麻攪拌均勻後淋熱油醬油：醋=1:1，淋上杏鮑菇就完成了
素水晶包
節瓜180克，紅蘿蔔 120公克，擦絲，撒鹽協助出水
五顆雞蛋撒一點鹽調味，加上3大匙酒去腥，進鍋炒碎，
80克木耳泡發，切碎，菜絲擠出水份，
菜絲，雞蛋碎加入蝦米少許，小蔥20克，薑粉1克，胡椒粉少許，鹽2克，醬油20毫升，蠔油10毫升，香油20毫升攪拌均勻，然後進可以包了！蒸8分鐘
Pad thaï
Pad thaï pour 4 personnes
400g de nouilles de riz plates
huile pour friture
2 gousses d’ail
1 piments frais rouges
2 œufs
60 g de pousses de soja ou autres légumes
une poignée de coriandre fraîche
40 g cacahuètes grillées concassées
1 citron vert
Pour la sauce
50 g de pâte de tamarin
40 g de sucre de palme
5 cl de sauce soja
2 cuil. à soupe d’huile de sésame
2 cuil. à soupe de sauce nuoc-mâm
Précuisez les nouilles de riz 4 mn dans l’eau bouillante. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
Émincez les gousses d’ail et les piments.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
Faites chauffer un filet d’huile dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir l’ail et le piment. Cassez les œufs un à œuf dans le wok en les battant à chaque fois.
Ajoutez les nouilles, puis un tiers de la sauce. Laissez les nouilles absorber la sauce, puis ajoutez le deuxième tiers de sauce, puis le dernier tiers. Mélangez bien entre chaque ajout pour éviter que les nouilles s’agglomèrent entre elles.
香蕉布朗尼
香蕉布朗尼
材料： 香蕉兩根，蛋一顆，可可粉三大匙 攪拌均勻
放入長方形模型裡面加入烘焙紙，方便脫模。 烤箱180度(氣炸鍋170度），烤10分鐘。
加入(20g) 85 %的巧克力續烤5分鐘
加入核桃仁適量 完成
2023/11/08 galettes végétariennes lentilles
Pour 2 personnes
15 min de préparation
Environ 20 min de cuisson
100 g de lentilles corail
1 courgette ou 1 carotte
1 gousse d’ail
1 oignon + persil ou autre herbes
1 œuf
40 g de Maïzena®
2-3 cuil. à café d’huile de coco (ou d’olive)
Curry
Cumin
Sel, poivre
Étapes
Accompagnées d’une salade verte, elles constitueront un repas très complet!
Ne faites pas des galettes trop grandes, afin de pouvoir les retourner facilement.
Vous pouvez également essayer une variante avec des lentilles vertes.
Faites cuire les lentilles corail à l’eau bouillante en suivant les instructions sur le paquet.
Pendant ce temps, pelez et ciselez finement la courgette, l’ail et l’oignon. Faites-les revenir 5 à 10 min avec 1 cuil. à café d’huile de coco dans une poêle chaude.
Placez-les dans un saladier, ajoutez les lentilles cuites et l’œuf, et mélangez. Versez la Maizena, un peu de curry, un peu de cumin, salez et poivrez. Mélangez encore jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer une poêle avec un fond d’huile de coco et versez un peu de pâte pour former des galettes. Laisser cuire 3 à 5 min de chaque côté. Ou dans le air fryer à 180• pdt 5 minutes
Pour savoir guand retourner vos galettes dans la poêle, attendez que les bords soient bien colorés : vous ne risquerez pas de les casser.
2022/11 tomates à la provençale
Tomates à la provençale
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez et coupez en deux les tomates, placez-les dans un plat allant au four sur du papier sulfurisé. Pelez l’ail et les échalotes puis ciselez-les. Coupez le chèvre en rondelles.Mélangez la chapelure avec l’ail et les échalotes.
Salez et poivrez les demi-tomates puis versez un filet d’huile d’olive, saupoudrez de chapelure et disposez des lamelles de chèvre frais pour le côté gourmand.
Enfournez pour 15 min.
Pour 2 personnes
10 min de préparation
15 min de cuisson
5 tomates cœur-de-bœuf
1 gousse d’ail
2 échalotes
150 g de chèvre frais
2 cuil. à soupe de chapelure
Huile d’olive
Sel, poivre
2023/11/07 pour pizza ou tarte
Pâte brisée pour pizza ou tarte
Pour 1 tarte
20 min de préparation
10 min de cuisson pour la pâte seule
370 g de farine de blé complet
250 g de fromage blanc 0 %
1 œuf
5 ml d’arôme de vanille
1 pincée de sel
1 Préchauffez le four à 180 °C Ith. 6).
Mélangez tous les ingrédients, pétrissez quelques minutes à la main ou au robot afin d’obtenir une pâte homogène.
2 Farinez légèrement la pâte puis, avec un rouleau à pâtisserie, étalez très finement la pâte sur un papier sulfurisé et déposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette puis enfournez-la à blanc pour une dizaine de minutes de précuisson.
2023/11/5 餛飩
餛飩
食材
步驟】
1.九層塔、蔥、薑先切碎。
2.將餛飩皮與水以外的所有配料混合均勻。
3.以一把木筷順時鐘或逆時鐘畫圓的方式絞拌，100ml 的水分成2~3次加入肉餡，邊加水邊畫圓攪拌，將肉餡攪拌出筋(富有黏性)即可。
4.以湯匙取適量肉餡，包入餛飩皮，捏成自己喜歡的外型即可
4.水煮滾，放入餛飩中大火煮滾至浮起3~5分鐘即可享用(煮湯或紅油炒手配料）
紅油炒手配料
【食材】
辣油 1大匙
芝麻醬 1大匙
醬油 少許
砂糖 5g
白醋 少許
蔥花 少許
【做法】
1.將辣油、芝麻醬、醬油、砂糖、白醋倒入容器混合攪拌均勻
YICHAN 的小屋 