2022/07/30 奶油乳酪玫瑰花麵包

🔶奶油乳酪玫瑰花麵包 (8個)：
高筋麵粉300g
速發酵母粉3g
鹽3g
三溫糖（或砂糖）25g
蛋1個 (保留1小匙表面裝飾用，其餘的加入麵糰裡）
牛奶140ml
無鹽奶油30g
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內餡材料：
奶油乳酪（Cream Cheese）100g
煉乳30g
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表面裝飾：蛋液及牛奶各1小匙
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作法：
1.把高筋麵粉、酵母粉、三溫糖及鹽放入攪拌盆內混合均勻，加入蛋液及牛奶揉捏成麵糰後，揉入已軟化的奶油，再繼續將麵糰揉至表面光滑平整並可拉出透光薄膜的狀態。

2. 把揉好的麵糰放在攪拌盆內，進行一次發酵約60 分鐘。
3. 取出發酵完成的麵糰，輕壓排出空氣後分割成8等分滾圓，蓋上擰乾的濕布醒麵10分鐘。

4.用擀麵棍把麵糰擀開成圓形，以刮板或小刀在上下左右約2/3處切一道，中間適量擠上混合好的奶油乳酪及煉乳餡料。

5. 先拉起左上方的麵皮，包覆內餡，包的時候輕輕的往二邊稍微拉開些，擴大包覆的面積，再把左右二個角貼合在底部邊緣。接著依序拉起右下方→左下方→右上方的麵皮，一樣的方式，把麵皮層層包覆起來。
6. 排列放入鋪上烘焙紙的烤盤上，接著進行二次發酵約25～30分鐘。
7. 麵糰表面輕刷上一層牛奶，放入已預熱至170℃的烤箱內，烘烤約18分鐘。

★因為有刷蛋奶液，請留意上色速度會比較快，烘烤時間未到達前如已上色，請用一張鋁箔紙覆蓋在麵糰表面再繼續烘烤。

2022/07 瑞士遊玩注意事項

1.英語不是官方語言，但英語還是很重要
瑞士人主要分法語區、德語區、義大利語區，
但基本上講英語還是很多人能夠回應你。

2.瑞士這個國家基本上被美景包圍，
雖然旅遊書上介紹許多景點（例如格林德瓦、少女峰、茵特拉肯、馬特洪峰等），
但待久瑞士後，會發現其實只要有山有湖的地方，
天氣晴朗哪裡都是漂亮景點，
所以如果不想走熱門景點人擠人，
是可以考慮其他小點，風景不輸給旅遊大點

3.瑞士物價昂貴，而且是個搶錢的國家（？）
來旅遊一定要存好錢
例如：一天餐費費用起碼要最便宜台幣600元
（早餐吐司、中餐微波食品、晚餐Subway當天最便宜麵包）
如果以正常瑞士人一天吃飯費用，約台幣2100元
（早餐牛角麵包配咖啡10瑞郎、
午餐賣場餐廳20瑞郎、
晚餐外面餐廳價格40瑞郎，都不包含甜點）

4.來瑞士一定一定要帶防曬乳，
只要不是下雨天，大陰天都會被紫外線曬傷

5.瑞士旅遊，基本上一定要在旅遊出發前一晚再查一次旅遊地天氣
因為瑞士在山上，天氣非常陰晴不定，隨時都可能烏雲一來就下大雷雨

6.瑞士人不管認不認識，走在路上會彼此打招呼
所以要學會不害羞跟陌生人打招呼，
會講早安、你好、你們好的德語是基本。

7.觀光景點還是會有小偷，不是說在瑞士=安全

8.火車在瑞士是最重要交通工具，
自由行的話需要會看SBB app，
另外火車有分一等與二等車廂，
一般人是坐二等車廂，除非是有錢人買一等車廂
要注意不能坐錯，否則會被查票員直接開罰

9.關於火車第二個注意事項是，瑞士為高度信用制
基本上到火車站不會有閘門，買票是責任
只有上車才會隨機遇到查票員，
所以會有買了票但不會遇到查票員的狀況，
但不可以因此有貪小便宜心態逃票！

10.瑞士的噴泉是可以直接飲用，
不用特別去便利商店買水，
要記得出門帶水壺，水喝完即可隨時補充不用錢
還很透心涼！

11.瑞士行人穿越道的紅綠燈比較少，
如果來瑞士選擇自駕，要記得
在瑞士只要是行人站在斑馬線前，疑似準備過馬路，
車子一定要！！停車等行人通過，
確定沒有人要過馬路，才可以重新行駛
也因此瑞士很少行人被車撞。

12.補充關於自駕，要注意瑞士路上有許多圓環，
圓環會有進出車的相關規則需要注意
（如圓環外車要禮讓圓環內車先行之類）

2022/07/11 瑞士物價 禮物

比台灣便宜的有：櫻桃750克8.9、大瓶優格水蜜桃1.5，原味0.9、大包純芒果乾（4.95？）、無花果4.9（台灣很貴）

價格差不多：蝴蝶結麵包2元（台灣60），大歐包3.5（台灣100）、義大利火腿6.9（台灣200）、起司3.8（台灣一百多）、一大瓶雀巢水蜜桃茶1.5、啤酒2元。葡萄酒也便宜

如果給學生們買禮物，Caran D’ache的文具可謂是送禮佳品。Caran D’ache是瑞士百年老字號的文具品牌，製作精美，注重品質，全部都是瑞士本土製造。他們的產品從圓珠筆、自動鉛筆、彩色鉛筆到鋼筆等應有盡有，好用又耐用。

阿彭策爾（Appenzell）是阿爾卑斯山腳下的小城鎮，也是阿彭策爾山犬（Appenzeller Sennenhund）的發源地，製作狗用項圈有非常悠久的歷史，瑞士的狗狗佩戴紅色、黑色或棕褐色的阿彭策爾犬項圈也有250多年的歷史了。

瑞士的西部和南部都有葡萄園，瑞士人非常愛喝葡萄酒，出口極少，因為本國人都不夠喝。當地的葡萄酒價格也非常便宜，質量也好，在超市的有機紅葡萄酒一瓶約20瑞士法郎就能買到。

SIGG是瑞士百年老字號品牌，以生產高質量的水壺、保溫杯等產品著稱，有“水壺界的勞力士”的稱號。雖然SIGG聲名在外，但價格卻不貴，從十幾瑞士法郎到二十幾瑞士法郎的都有。SIGG是旅行者和背包客的理想選擇，非常輕巧、耐用和實用。“瑞士製造”的品質值得信賴。

瑞士的手工木製玩具非常有名，從小動物、人偶、房子，到交通工具等，作工精細又可愛！這些可愛的玩具由當地的山毛櫸、楓樹和白樺樹製成，至今仍然受到孩子們的喜愛。瑞士木質玩具的價格從簡單玩具的幾法郎，到複雜玩具的幾十瑞士法郎不等

2022/07 水果茶

水果茶

電鍋內鍋裝滿水超過2L的容量。：
切蘋果兩個，再加一些蘋果乾（蘋果乾香味濃）
一湯勺的枸杞子
幾顆紅棗、黑棗
也可以加一點桂圓
薑片2片
香葉1片
不用加糖
注滿水
上鍋蒸1hr.
拿出來放涼，再灌入玻璃瓶冰冰箱
水果及乾果本身的甜味釋出就剛剛好，甘甜又不太甜，沁涼解暑極了！