2023/12/18: pain d’épices au miel

PAIN D’ÉPICE AU MIEL

Préparation : 25 mn

Cuisson : 1 h 1/4

Pour un moule de 25 x 15 :

1/8 l de lait

1 œuf

300 g de farine

60 g de beurre

150g de sucre brun

150 g de miel

1 pincée de sel

1 cuill. à café de levure

1 cuill. à café rase de bicarbonate de soude

1 cuillerée à café rase de 4-épices

1/8 cuillerée à café dase de gingembre (très peu)

1 cuillères à café rase de cannelle

100 g d’écorces confites de citron, orange, cédrat (hachées ( si on veut)

1 œuf

1/8 de | de lait

100 g d’amandes effilées

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-lui le miel et le sucre, laissez refroidir. • Tamisez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate. • Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez, puis ajoutez le beurre. • Remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. • Versez dans le moule tapissé de papier sulfurisé beurré des 2 côtés, saupoudrez la pâte des amandes effi-lées, faites cuire au four chaleur très modérée 170° (3-4 au thermostat). • Au bout de 45 minutes, ramenez à 150°, surveillez la couleur, vérifiez la cuisson au bout d’une heure à la lame de couteau qui doit ressortir propre.

Faites refroidir sur grille, dégustez 48 heures après.

mprimé en France

Copyright Paul Hamlyn Ltd

2023/12/06 gâteau à la banane

Gâteau à la banane

INGRÉDIENTS – 6 PERSONNES

4 Bananes

Beurre 150 g

4 Œufs

Sucre 150g

Farine 250 g

Levure chimique 1 sachet

Sucre vanillé 1 sachet

PRÉPARATION

1 – Écraser les bananes avec une fourchette dans une assiette et les laisser de côté.

2 – bien mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé

3 – ajouter la farine, le beurre, la levure

4 – incorporer la purée de bananes à la préparation

5- mettre au four à 140 degrés pendant 30 minutes, et vérifier la cuisson avec un couteau

Gâteau à la banane

INGRÉDIENTS – 6 PERSONNES

4 Bananes

Beurre 160 g

4 Œufs

Sucre 180 g

Farine 250 g

Levure chimique 1 sachet

Sucre vanillé 1 sachet

PRÉPARATION

1 – Écraser les bananes avec une fourchette dans une assiette et les laisser de côté

2 – Bien mélanger les œufs avec le sucre

3 – ajouter la farine, le beurre, la levure et le sucre vanillé

4 – incorporer la purée de bananes à la préparation

5 pour finir: mettre au four pendant 35 minutes sur 140 degrés