2017/05 諾曼第連假之旅 Cabourg week-end d’Ascension

每年五月的諾曼第之旅又到了！趁法國耶穌升天有四天的連假，我們在靠海的城市Cabourg租一間小房間，也順便邀請公公婆婆一起來度假（每兩年他們暑假都會租靠海的大房子邀請我們大家一起度假，所以我們也回請他們一次），因為我們一共六個人所以我們的車不夠坐，所以我們決定改變以往的經驗，坐火車到Cabourg 然後再租七人座的車，坐火車的好處是小朋友可以隨意走動，我們也可以跟萱喬玩遊戲，時間過的很快！

租的房子是兩房一廳，不算大，有個小陽台，不過四天度假就夠了。我們抵達後就立刻去海邊戲水，萱喬兩人非常興奮，努力的挖沙，築城堡，澆水，玩的不亦樂乎！我們大人也開始挖沙，找到一些貝殼，今年挖到很多小品質的貝殼(telline), 不過再努力找一下也可以找到大號貝殼（coque et palourde），晚上公公請我們去面海的餐館吃飯，風景很漂亮，不過廚房忘記我們的訂單，讓我們等了快一小時才開始吃前菜，可憐的喬吃了些麵包等到睡著了。。。不過我們覺得菜色普普通通，下次寧願在家裡順便弄來吃都比較好！

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第2⃣️天早上我們去觀看馬術比賽，很多強壯快速的賽馬，讓人目不轉睛！下午萱喬在房子裡面休息後我們一行人就往海灘前進，大家非常認真的挖沙，帶了一大堆貝殼回家吐沙，當第二天的晚餐。

第三天早上去參觀二次世界大戰諾曼第登陸Ouistreham 博物館，萱喬對登陸的戰船戰車非常感興趣，喬問說還有沒有其他的戰車戰船？

2017/05 豆腐漢堡

『減肥食譜：豆腐漢堡肉with和風醬』Masa 
～ 豆腐のハンバーグおろしソース ～

[ 4人份 ]

～漢堡肉4個份～

豬絞肉 Ground pork－200g

拌豆腐 Firm tofu－200g

鹽巴 Salt—1/4小匙

洋蔥 Onion—1/2個

薑泥 Ginger Paste－1/2小匙

砂糖 Sugar－1/2小匙

醬油 Soy sauce－1小匙

雞蛋 Egg— 1個

[ 和風蘿蔔醬 ]

白蘿蔔 Daikon—200g

水 Water－50cc

醬油 Soy sauce－2大匙

味淋 Mirin-1大匙

白醋 Rice vinegar－1/2大匙

太白粉 Potato starch－1小匙 

＊稠度可以調整

鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1包

小高麗菜 Mini cabbages－2個

牛番茄 Tomato—1個

橄欖油 Olive oil－適量

鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper－適量

[ 做法 ]

1. 先豆腐脫水。豆腐放在容器裡面，上面放重量壓至少30分鐘 or longer。

2. 切丁的洋蔥炒到半透明後冷卻。

3. 脫水過的豆腐用手捏成泥後加入豬絞肉。加入鹽巴攪拌到黏度出來。

4. 加入冷卻好的洋蔥，薑末，砂糖，醬油，雞蛋攪拌好。捏成扁橢圓形

5. 把[和風蘿蔔醬]材料放入果汁機打成泥。

6. 平底鍋開中小火，加入一點油。放入漢堡肉，煎到表面金黃色。

7. 加入一點水轉小火蓋起來繼續燜大概3分鐘。

8. 把鴻禧菇，高麗菜，牛番茄煎到表面有一些金黃色。

9. 把和風蘿蔔醬倒入鍋子裡加熱到喜歡的濃度，加入太白粉水勾芡。

10. 煎好的材料裝盤，漢堡上淋和風蘿蔔醬就完成了～！

2017/05 cupcake 杯子蛋糕

cupcake

Ingrédients (pour 6 personnes) :Pour les gâteaux :
– 125 g de farine tamisée
– 125 g de beurre ramoli
– 100 g de sucre
– 2 œufs

– 1 cc de levure chimique

– 1 gousse de vanille + 1 cc de zestes de citron

Pour le glaçage :
– 100 g de beurre fondu
– 250 g de sucre glace
– 12 cl de lait

Préparation de la recette :

Préparer les gâteaux : mélanger le beurre ramolli, la vanille et le sucre.
Ajouter les oeufs l’un après l’autre tout en mélangeant. Ajouter les zestes de citron
Mettre la moitié de la farine dans le mélange et remuer, puis verser le reste petit à petit en remuant. Ajouter la levure et mélanger.

Verser dans les petits compartiment en papier (qui se trouve en grande surface).
Cuire 15 min minimum au four préchauffé à thermostat 5/6, selon votre four (150 à 180°C). Surveiller la cuisson.

Préparer le glaçage : mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un joli glaçage épais.
Sut les petits gâteaux cuits et refroidis, ajouter le glaçage avec une poche à douille (ou un sac congélation dont vous aurez coupé un coin) et décorer de petits bonbons ou de petits grains de sucre coloré.

材料如下:
1.全蛋四顆. (最好是常溫蛋,或是從冰箱拿出退冰~)
2.細砂糖80g.
3.低筋麵粉100g.+ 2cc 抹茶粉

4 植物油 40g

5 紅豆蜜 適量

做法

1） 雞蛋裡面 加入量好的砂糖，先雞蛋跟砂糖攪拌很合好. 再放入熱水中隔水繼續攪拌

2）蛋液摸摸看如果已經有溫的話, 可以從熱水離開. 開始用攪拌器高速打發

3）蛋打到變白可以畫線的程度.. 加入植物油輕輕攪拌

4) 以「切拌」的方式把麵粉分2-3次加入攪拌均勻

5) 先到入一半在模型，鋪上紅豆蜜，再加入至九分滿

6）放入已預熱140度c的烤箱下層烘烤約30分鐘，再調為150度c烘烤10分鐘，最後以上火160度c/下火150度c烘烤約10分鐘，至蛋糕膨脹表面呈現金黃色不潮濕的狀態

2017/05 生日會 Fête d’anniversaire

Fête d’anniversaire pour enfant à moindre coût : les lots-surprise et le paquet-souvenir

Les lots-surprise sont offerts aux enfants lors des jeux et activités d’anniversaire. Ils peuvent contenir toutes sortes de choses, l’important est qu’ils soient tous comparables à défaut d’être identiques. Vous pouvez par exemple mettre dans ces petits cadeaux des bonbons (2 ou 3 suffisent amplement), un dessin (parmi la pile qui encombre votre bureau, sans doute que certains pourront être redistribués avec l’accord bien sûr de votre enfant), une photo d’identité de votre enfant à laquelle vous aurez ajouté au feutre un chapeau, une moustache ou des cheveux dressés, la blague préférée de votre fils/fille soigneusement imprimée.

Tous les petits objets publicitaires de type stylos, calculettes, porte-clefs ou casquettes accumulés chez vous sont aussi très utiles et également appréciés. Vous pouvez d’ailleurs en profiter pour organiser une foire aux cadeaux. Pour cela, mettez dans un ou plusieurs paniers les petits jouets, jeux, mini-peluches, bijoux, livres et autres en bon état qui encombrent la chambre de votre enfant et dont celui-ci ne veut plus. Les invités à l’anniversaire seront heureux d’emporter un souvenir d’  « occasion ».

Fête d’anniversaire pour enfant à moindre coût : les jeux d’anniversaire

Comme pour le gâteau et les lots-surprises, il n’est pas nécessaire de dépenser des mille et des cents pour les jeux d’anniversaire. En effet, il existe de nombreux jeux qui sauront ravir vos enfants que vous pouvez fabriquer vous-même.

Exemple :

Dessinez des grilles de Loto sur des cartonnettes ou des cartes de visite et découpez les jetons.

Dessinez sur une grande feuille un visage simplifié sans le nez : gros yeux, grande bouche riante, cheveux en bataille, avec de gros marqueurs de couleurs. Puis découpez dans du papier rouge des nez de clown, auxquels vous fixerez un peu d’adhésif double-face au dos. Bandez les yeux de chaque concurrent, et voyez où il place le nez… Rires assurés.

Une piscine d’enfant, une grande bassine ou même un panier peuvent faire office de mare (avec ou sans eau) pour une belle partie de pêche à la ligne. Avec des tuteurs, de la ficelle et des trombones vous aurez des cannes à pêche très performantes ! Un peu de papier de soie ou d’aluminium remplaceront astucieusement l’eau de la mare.

2017/05 craquelins au chocolat

Craquelins au chocolat  Sybille Ingrédients / pour 8 personnes (24 biscuits)
100 g de chocolat noir à 50 %
25 g de beurre

1 œuf

50 g de sucre roux

100 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Sucre glace (pour l’enrobage)

Réalisation

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes à puissance mini.

Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre au batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange chocolat/beurre fondu. Incorporer la farine et la levure. Mélanger.

Couvrir le saladier d’un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. La pâte va durcir.

Préchauffer le four à 180°. Former des boules de la grosseur d’une noix et les rouler dans du sucre glace. Disposer les boules sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant car elles vont doubler de volume en cuisant.

Pour finir Enfourner pour 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille et mettre dans une boite hermétique.

2017/05 精力湯 綠拿鐵

精力湯 王明勇

材料：

有機胡蘿蔔半條（100g）

有機甜菜根1個（150g）

有機蘋果半顆

有機西洋芹2支（80g）

好水500 c.c.

生機三寶粉1大匙

有機亞麻仁子油15c.c.

作法：

1.  將有機胡蘿蔔、甜菜根、蘋果、西洋芹洗淨後連皮切成小塊。

※ 若食材不是有機栽種，則需要去皮。

2.  使用全食物調理機，將水以及有機胡蘿蔔、甜菜根、蘋果、西洋芹放入，以高速打30秒。

3.  加入生機三寶粉及有機亞麻仁子油，再打10秒即可。

什麼是生機三寶粉？

•  一寶：大豆卵磷脂

保護細胞免於氧化作用的傷害，避免細胞膜硬化。可預防老年人心血管疾病、動脈硬化、脂肪肝，並增強大腦功能、預防記憶力及體力退化，另外還可幫助堅果類食物的消化與吸收。

•  二寶：啤酒酵母

內含豐富維他命B群、有機鉻和有機硒。有機鉻可協助糖尿病患控制血糖，有機硒可增強免疫力。另含多種胺基酸及蛋白質，可消除疲勞、增強體力和免疫系統，幫助糖類代謝及蔬果類食物的消化吸收。但啤酒酵母含普林，痛風患者應酌量食用。

•  三寶：小麥胚芽

含豐富維他命E及28烷醇、纖維等，可增加血管彈性及預防中風，改善體力、增加氧氣利用，是很好的營養補給品，對於許多疾病都具有正面的幫助。

2017/05 醃甜椒

胡荽醃甜椒 約兩人份- 食譜 carnet de cuisine

食材： 

肥厚的甜椒 紅/黃/綠 各兩顆

-去皮壓碎或是切片的 蒜頭 兩瓣

-新鮮種植的 胡荽 ＆巴西里 各3～4根

-香味迷人 橄欖油 適量

-研磨胡椒,海鹽 少許

作法：

-彩椒洗乾淨,對半去籽

-將彩椒放入烤箱, 最上層烤到外皮澎起略有點焦黑,取出放進塑膠袋或是保鮮盒裡密封靜置（15分鐘左右）
-彩椒去皮切成長條,排在美麗的盤上,淋上橄欖油,研磨胡椒,海鹽 撒上蒜片（末）跟新鮮香草切碎撒上,

-放進冰箱至少ㄧ個小時,即可享用

2017/05 番茄肉燥 番茄肉醬

番茄肉燥 食譜：戀戀家

材料梅花絞肉：600g （可以一半豆腐，一半絞肉）

牛番茄：3顆

蒜頭：25g

紅蔥頭：20g

大紅辣椒：1.5根(有提味的效果，請一定要加)

朝天椒：1根(愛吃辣的朋友可以再加這個材料)

油：3大匙

熱開水：300ml

調味料

白胡椒粉：1.5小匙

韓國魚露：30g(也可以用泰國魚露代替)

高粱醋：20g

白砂糖：15g

亨氏番茄醬：50g

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一歩一歩來：

1. 將辣椒、蒜頭、紅蔥頭放入調理機打碎取出，接著牛番茄放入調理機打碎備用。

2. 鍋倒油加熱放入絞肉炒至變色後，加入白胡椒粉拌炒，接著加入辣椒蒜頭碎炒香，倒入熱開水小火煮15分鐘。

3.加入牛番茄碎、所有調味料小火燉煮15~20分鐘入味後即完成。

2017/05 醃佛手瓜

脆醃佛手瓜材料：食譜 琳達公主

佛手瓜 兩顆

紅辣椒 4條

醬油一小匙

陳醋 3大匙

糖1~2大匙

鹽 2小匙

作法：

1. 佛手瓜洗淨、削皮、對切，再切成四塊，一顆佛手瓜切成8塊

2. 切除中間的核

3. 在表面切斜刀，換個方向再切一次變成交錯的紋路，說這樣比較容易入味，

4. 把切好的佛手瓜放在有洞的盆子裡，撒上鹽混合勻，放置30分鐘。

5. 放在太陽下曬一天到佛手瓜有點變軟萎萎的就好了。

6. 把佛手瓜和切片的辣椒塞進乾淨的玻璃瓶裡，加入醬油、醋和糖，旋緊蓋子，搖晃搖晃讓糖融化，放進冰箱冷藏，至少一天一夜才來吃才夠入味。

每次用乾淨的筷子挖取，不要沾到油或生水才不容易壞。