最近羽萱有點豐盈，需要減少肚子的小肉肉，所以每天下午的小點心都是一片無糖大米餅乾加一個水果，每天吃一樣的東西也會膩，我就想做一個營養低卡的點心給她吃，之前做過香蕉燕麥餅乾給她吃，她覺得不好吃，結果昨天下午做了這個蛋糕給她，她超級喜歡，第二天早上也拿來當一部分的早餐，媽媽我真高興!
蘋果香草隱形蛋糕
材料: 蘋果6顆, 香草莢1根, 全蛋2顆, 紅糖50g, 融化奶油20g, 牛奶100ml, 低筋麵粉70g, 泡打粉11g, 鹽巴1小撮
作法:
1) 全蛋/紅糖/香草莢(我用1小匙香草醬代替 or 1小匙香草精亦可)用攪拌器高速打5分鐘至發泡並泛白
2) 打發全蛋液中加入融化奶油以及牛奶拌勻
3) 再加入過篩的麵粉/泡打粉/鹽巴攪拌均勻備用
4) 蘋果去皮去籽後, 切成厚薄均一的薄片狀, 並與麵糊輕攪直到麵糊均勻的覆蓋在蘋果片上
5) 將拌好的蘋果麵糊到入烤模中(我使用的是底盤可脫模的蛋糕模), 並盡量將蘋果片鋪平
6) 表面可灑上杏仁片/燕麥增加口感
7) 烤箱預熱400度F or 200度C, 烤35-40分鐘, 或直到蛋糕表面呈現金黃色
8) 待蛋糕溫度微溫後即可脫模
嫩煎鴨胸
食材 （ 2 人份 ）
鴨胸ㄧ片
食鹽水300c.c.水＋鹽10公克 （可加入迷迭香，百里香等香料）
黑胡椒適量
梅林辣醬油適量
作法
1稍微清洗後的鴨胸,泡入食鹽水中1-2個小時.稍微清洗後的鴨胸,泡入食鹽水中1-2個小時.（或者24 小時）
2取出擦乾,表皮刻畫出細格花紋！取出擦乾,表皮刻畫出細格花紋！
3熱鍋,乾煎至兩面金黃,油份盡出！留下些許油加上適量梅林辣醬油做醬汁！熱鍋,乾煎至兩面金黃,油份盡出！留下些許油加上適量梅林辣醬油做醬汁！
4將鴨胸移至氣炸鍋（烤箱）180度,烤約6分鐘!將鴨胸移至氣炸鍋（烤箱）180度,烤約6分鐘!
最近常常找一些素食，有機蔬菜，希望吃的健康一點，當然也希望找一些比較健康的甜點來做，這個食譜加入整顆柳橙，保留了營養成分，可以試試看。。。
整顆柳橙蛋糕
材料蛋……..3顆
低筋麵粉……..1又1/2杯
泡打粉……..1/2小匙
糖……..3/4杯
無糖鮮奶油……..1/3杯
鹽……..1/4小匙
台灣柳橙……..1顆(若用國外香吉士,建議只放1/2顆)
奶油……..65g
準備工作
烤箱預熱至180度C(350度F)
作法
1.將柳橙切成塊狀，加入三顆蛋,用果汁機高速打成泥
2.再加入鮮奶油、低筋麵粉、融化的奶油、泡打粉、糖、鹽
3.以果汁機中低速攪拌至無麵粉顆粒,大約5秒鐘
4.蛋糕模刷上少許的油，以180度C(350度F)烤35-40分鐘
KT’S美味秘訣
1. 建議使用皮薄的台灣柳橙，味道香甜又不苦澀。若使用香吉士，建議只放1/2顆即可
2. 攪拌麵糊時，只要大概5秒鐘即可，不能過度攪拌以免有筋性產生
禮拜二，四我不上班的時候，v爸工作時不喜歡中午花太多時間在吃中餐上，所以我就準備快速午餐，馬鈴薯鳥巢烤蛋就非常簡單，然後我加入了一條刨絲的節瓜，就是營養充足的午餐了! 它也是一份簡單的禮拜天早餐，加上火腿，香腸，蘑菇，番茄或生菜就是一份輕午餐。
馬鈴薯鳥巢烤蛋 食譜 怡琳亂亂做
食材 （2 人份）10 分鐘
馬鈴薯3-4顆 （400g）
義大利香料 2大匙
奶油2大匙
洋蔥1顆（120個）或節瓜 1條
蔥花 2大匙
烤盤底部抹上適量的奶油
將刨絲的馬鈴薯與香料、奶油抓勻鋪在烤盤周圍成一鳥巢狀後中間打入一顆雞蛋
烤箱預熱200度，將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤25-30分鐘
蛋香吐司
材料：吐司X2、打好的雞蛋、起司片
▼步驟1.讓吐司正反兩面都沾上蛋汁
▼步驟2.放到倒有食用油的鍋子上煎…記得要翻面唷~
等到兩面都煎得金黃可口時，就可先起鍋，換煎另一片吐司…
▼步驟3.第二片也都煎得差不多時，再把起司片放到吐司上，也可以加火腿片
▼步驟4.最後把煎好放一旁的吐司蓋上去，煎個30秒讓起司融化，就可以上桌啦~!!
▼起鍋後香色味俱全的吐司，你可以選擇直接咬來吃，或是用刀切成一小塊一小塊..
還可以依照個人喜好，在吐司上面淋些許的楓糖、鮮奶油之類的，
最近因為自己減重5公斤後（50.8kg 到45.5kg），體重又上升1kg（46.5kg），然後我們家羽萱3個禮拜前幫她量體重和身高發現她幾乎過重了（120cm，24.7kg），我們就調整羽萱的點心和晚餐； 點心不再是餅乾了，而是一個水果加無糖全米餅，晚餐則是份量減少，儘量不吃肉類。所以我想找一些素食料理或者蛋料理，讓我們吃的更營養健康！
經過3個禮拜的努力，羽萱的體重減到23.7kg，真的太棒了，她的體型也變漂亮了，我們繼續努力!
24道家常蛋類豆腐料理，菜單:蔥花蛋、水煮蛋、美式炒蛋、番茄炒蛋、菜脯蛋、木須炒蛋、魚香烘蛋、滑蛋牛肉、滑蛋蝦仁、中式蒸蛋、鮮蝦蒸嫩蛋、厚蛋燒、起司歐姆蛋、滷蛋、茶葉蛋、黃金糖心蛋、麻婆豆腐、紅燒豆、魚香豆腐、老皮嫩肉、豉汁花干、豆干炒肉絲、涼拌干絲、和風胡麻醬淋豆腐。
杏仁瓦片
◎食譜來源：蘿小姐黑白煮
◎材料：
1. 蛋白3個
2. 糖60-80g（甜度依自己的喜好增減）
3. 低筋麵粉30g
4. 杏仁片200g
5. 融化奶油40g
◎作法：
1. 烤箱預熱200度C
2. 全部材料喇喇均勻然後一杓一杓放入鋪有烤盤紙的烤盤
3. 用手指慢慢推成杏仁片不重疊的片狀放上層烤10分鐘即可
（如果你跟我一樣喜歡吃有點厚度的口感的，就可以讓杏仁片有 些重疊）
【 杏仁瓦片 】約15片量 食譜 ：莎莎
材料: 蛋白55g, 糖粉60g, 中筋麵粉20g, 融化奶油30g, 杏仁片100g
1) 蛋白/糖粉/中筋麵粉/融化奶油一起攪拌均勻後, 拌入杏仁片
2) 烤盤上鋪烘焙紙, 將餅乾麵糊挖一瓢一瓢在烘焙紙上畫圓並攤平
** 此步驟需要一些耐心, 杏仁片盡量不要重疊, 這樣烤起來才脆口
3) 烤箱預熱300度F 或 150度C, 烤15-18分鐘. 烤熟後的餅乾立刻鏟起放在烤架上待涼
禮拜五晚上我很早就帶小朋友去睡覺了，然後我自己也跟著睡著了，突然v爸走進房間，告訴我禮拜多處地方發生槍擊爆炸案，至少20人死亡，我心理想應該很嚴重，很恐怖，不過實在太睏了，就想第二天再了解事情把。。。
第二天早上，我的電話收到很多問候的留言，想知道我們好不好，我才上網了解新聞，這時候才知道有三對恐怖分子分別在6處引起槍擊和爆炸案，造成至少128人死亡，300多人受傷，其中7人自己引爆死亡，1人被警察槍殺。
我看了新聞影片後真的太震驚了，眼淚滿眶，為什麼世界上有這麼恐怖無情的人可以拿著機關槍掃射無辜在餐館，酒吧或者聽演唱會的人，尤其是在bataclan 聽演唱會倒楣的人，恐怖分子用子彈一顆一顆的打入倒在地的人，真是殘酷的殺戮。
這次的事件跟一月查理記者和猶太人超市槍殺案不一樣，這次是選擇一般民眾，讓法國人恐慌，然後他們還選擇自己引發炸彈，這是在法國前所未有的事件，戰爭已經不是只有在中東敘利亞附近了，它已經進入法國境內了。。。
從禮拜五晚上法國就戒嚴了，禮拜六我們乖乖的留在家裡，可是有兩個臺灣媽媽還是很勇敢的來到我們家附近吃中餐，我就請她們來家裡喝下午茶 »避難 », 不過她們說地鐵和路上很平靜，v爸也出去附近買東西，也覺得很正常，不過還是看見年輕人穿長袍，頭上帶黑色只露眼睛的包頭帽，象徵贊同恐怖分子，真是令人髮指。。。
法國，法國啊，你包容了這麼多人種，可是有些人卻做出這麼殘酷的殺戮，願死者安息，傷者康復。
因為戒嚴不太敢去外面，可是日子還是要過下去，所以帶小朋友去家裡前的園子騎腳踏車，丟栗子，玩樹葉，跑步，希望未來的美好的。。。
恐怖分子事件發生後第三天是禮拜一，大家恢復上班，上課，而我的診所
運作幾乎一切正常，只有一個病人取消，一個沒來，其他都ok，小朋友都很好，羽萱班上有討論恐怖分子事件，可是沒有對她帶來害怕和困擾，有可能我們有跟她解釋，而且我們用她這個年齡可以明白的字眼跟她說明，所以日子照常過。。。
事件發生後一禮拜，v爸趁帶羽萱去練習劍道的時候帶萱喬去bataclan 演唱會場前哀悼，羽萱說她不會怕，還覺得花香味很香。。。而我因為要上班沒有辦法陪他們去，否則我也想去哀悼的。
v爸從小跟他外公和爸爸學習修理東西，加上非常有研究精神，v爸對於修理家中大小的東西幾乎是無所不能，這也包括診所的器材。
昨天診所的 la soudeuse 壞掉，不能封閉殺菌好的器材，今天v爸就把工具箱拿出來，一下子就修理好了，這下子就省下修理費，或者買新機器的錢，謝謝v爸!!
今天放假，我們跟羽萱的讀經老師 (學庸老師) 去參觀亞洲藝術博物館，羽萱也再次見到她的好朋友 孟湉， 至從他們搬家到 Sceaux 去，羽萱很少看到孟湉了，可是羽萱還是想念她的好朋友，今天有機會看到她，羽萱興奮的準備了一張卡片跟她，可惜沒有帶到，不過沒關係，禮拜六孟湉會來家裡玩 pyjama party, 小女生們一定會玩的很瘋很高興!
學庸老師先準備了一些藝術品的照片加文字發給小朋友，然後老師一邊介紹，小朋友就一邊找藝術品的所在，然後在紙上打勾勾，最後再複習一次然後連連看，完畢後老師還準備小禮物(造型鉛筆)給小朋友，老師真貼心!
YICHAN 的小屋 