2000元準備一週晚餐菜
楊桃文化 2014/07/21 食譜
在不景氣的時代，作出最經濟、最美味、最豐富、最營養的晚餐！
漲！漲！漲！水費漲、瓦斯費漲、菜價也漲！颱風過後一公斤的蔥也飆漲到200多元，以往大把丟蔥炒菜的豪邁料理恐怕得改一改了，在這物價只會繼續飆高；荷包卻沒有跟著膨脹的時代裡，所謂「巧婦難為無米之炊」，家庭主婦如何利用有限的預算，去準備出一桌色香味具全，又營養滿點、豐富的菜色，的確相當令人傷腦筋；既要顧慮菜色變化以及營養均衡，還得考慮價錢高低，真叫人大嘆主婦難為啊！這次我們特別以2000元來準備一家四口的晚餐為範例，提供一些idea，一些方向，讓大家準備起晚餐更輕鬆、更節省。
第一天菜單
香煎雞腿 (花費約：100元)、紅燒茄子煲 (花費約：45元)、老燒蛋 (花費約：50元)、蕃茄玉米湯 (花費約：35元)
香煎雞腿 (花費約：100元)
材料：
去骨肉雞腿 2支、蒜末 1大匙、高麗菜絲 適量
調味料：
醬油膏 2大匙、胡椒鹽 1小匙、米酒 1大匙、香油 1大匙、糖 2小匙、香菇精粉 1小匙、太白粉 2小匙
作法：
1. 將去骨雞腿洗淨，放入所有調味料醃約4小時。
2. 熱一鍋加入適量油，將作法1的雞腿入鍋中，以小火煎至兩面呈金黃色。
3. 將作法2的雞腿取出切成適當大小後，盛盤在高麗菜絲上即可。
紅燒茄子煲 (花費約：45元)
材料：
冬粉 1束、茄子 2條、蒜末 2小匙、辣椒末 1小匙、蔥 1支、九層塔 適量
調味料A：
醬油 2大匙、辣椒醬 1大匙、糖1小匙、香菇精粉 1/2小匙、高湯 1杯、
調味料B：
烏醋 2小匙、香油 2小匙、太白粉水 適量
作法：
1. 冬粉泡水至軟；茄子洗淨切段；蔥洗淨切蔥花，備用。
2. 熱一鍋放入適量炸油燒熱至150度，將作法1的茄子段炸熟撈出，瀝乾備用。
3. 另熱一鍋，以少許的油將蒜末、辣椒末爆香後，加入調味料A煮至沸騰成紅燒汁，備用。
4. 取作法3的一半紅燒汁加入泡軟的冬粉炒至收汁，盛入沙鍋中舖上九層塔。
5. 再取作法3的另一半紅燒汁燒至沸騰，加入作法2炸好的茄子，稍煮入味，加入太白粉水勾芡，加入烏醋香油與作法1的蔥花。
6. 最後將作法5淋在作法4的冬粉上即可。
老燒蛋 (花費約：50元)
材料：
雞蛋 3粒、韭黃150克、木耳絲 30克、筍絲30克、肉絲 50克、辣椒1條、蒜末 1大匙
調味料：
鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、糖1小匙、高湯1/2杯、白醋1小匙、香油 2小匙
作法：
1. 將辣椒洗淨切片；韭黃洗淨切小段；雞蛋打在碗中，蛋液攪拌均勻，備用。
2. 熱一鍋放入適量的油，將作法1的辣椒片、蒜片爆香，加入蛋液炒至熟透。
3. 續加入作法1的韭黃段、木耳絲、熟筍絲、肉絲與鹽、胡椒、糖、高湯和白醋一同以大火拌炒至熟。
4. 起鍋前拌入香油即可。
蕃茄玉米湯 (花費約：35元)
蕃茄 1顆、玉米1條、蔥 1/2支
調味料：
鹽1小匙、香菇精粉1小匙、高湯 800cc、香油 2小匙
作法：
1. 蕃茄洗淨切塊；玉米洗淨切段；蔥洗淨切成蔥花，備用。
2. 取一鍋加入高湯，將作法1的蕃茄塊與玉米段和鹽、香菇精粉一同以小火煮20分鐘，使玉米段熟透且湯汁清澈。
3. 最後加入作法1的蔥花與香油即可。
第二天菜單
子薑牛肉 (花費約：80元)、榨菜炒肉絲 (花費約：40元)、五味苦瓜 (花費約：40元)、豆苗雙冬 (花費約：80元)、洋芋排骨湯 (花費約：65元)
子薑牛肉 (花費約：80元)
材料：
牛肉片 250克、薑絲 80克、薑末50克、蒜苗1支、白芝麻 少許
調味料：
醬油膏2大匙、糖1小匙、香菇精粉1小匙、米酒1大匙、香油 2小匙、胡椒粉 1小匙
作法：
1. 蒜苗洗淨切片
2. 將牛肉片、薑末、薑絲與所有調味一同拌勻後放入冰箱，冰4小時後取出
3. 熱一鍋放入適量油，將作法2的牛肉片以大火煎至熟透。
4. 加入作法1蒜苗片與白芝麻拌勻即可。
榨菜炒肉絲 (花費約：40元)
材料：
榨菜250克、肉絲100克、蒜末2小匙、辣椒1條、蔥 1支
調味料：
鹽1/2小匙、糖1小匙、香菇精粉1/2小匙、米酒 1大匙、高湯 60cc、香油1大匙
作法：
1. 榨菜切絲，泡水洗淨瀝乾；辣椒洗淨切片；蔥洗淨切成蔥花，備用
2. 熱一鍋放入適量油，將蒜末、作法1的辣椒片下鍋爆香，再加入作法1的榨菜絲、肉絲、鹽、糖、香菇精粉、米米酒、高湯，以大火快速拌炒至肉絲熟透。
3. 最後加入香油與作法1的蔥花拌勻即可。
五味苦瓜 (花費約：40元)
材料A：
綠苦瓜 1條
材料B：
蔥末 2小匙、薑末 2小匙、蒜末 2小匙、辣椒末 2小匙、香菜末 2小匙
調味料：
醬油膏 2大匙、蕃茄醬 2大匙、糖1小匙、白醋 1大匙、香油 2小匙
作法：
1. 苦瓜洗淨切開，去子與白膜切成薄片狀，泡冰水15分鐘，備用。
2. 將材料B與所有調味料一同拌勻。
3. 將作法1的苦瓜瀝乾盛盤，淋上作法2調好的醬汁即可。
美味關鍵
苦瓜片要泡冰水至呈半透明狀態，才會又脆又美味，且趁冰吃風味更佳。
豆苗雙冬 (花費約：80元)
材料：
豆苗 150克、香菇10朵、竹筍150克、蒜末1大匙、辣椒1支
調味料：
蠔油3大匙、糖 2小匙、米酒1大匙、高湯 1杯、太白水 適量、香油2小匙
作法：
1. 香菇泡水至軟去蒂；竹筍切塊燙熟；辣椒洗淨切片，備用。
2. 將豆苗入滾水燙熟後，瀝乾盛入盤中，備用。
3. 熱一鍋放入適量油，將蒜末、作法1的辣椒片下鍋爆香，加入作法1的筍塊、香菇、蠔油、糖、米酒、高湯以中小火燒約10分鐘。
4. 以太白粉水勾芡，加入香油盛於作法2的豆苗上即可。
洋芋排骨湯 (花費約：65元)
材料：
馬鈴薯 1個、排骨 200克、水 800cc、薑絲 20克、蔥 1支
調味料：
鹽 1小匙、香菇精粉 1小匙、米酒 2小匙、香油 1小匙
作法：
1. 馬鈴薯洗淨切塊；排骨汆燙後洗淨瀝乾；蔥洗淨切成蔥花，備用。
2. 將作法1的馬鈴薯塊、鹽、香菇精粉、米酒、水、薑絲與作法1的排骨，一同入鍋煮至沸騰。
3. 再以小火煮30分鐘後，加入香油與作法1的蔥花即可。
第三天菜單
糖醋里肌 (花費約：80元)、醬鳳梨滷魚肚 (花費約：60元)、什錦小黃瓜 (花費約：40元)、火腿冬瓜湯 (花費約：5 5元)
糖醋里肌 (花費約：80元)
材料：
里肌肉 250克、洋蔥片 50克、蒜片20克、甜椒片 50克、小黃瓜片50克、地瓜粉適量
調味料：
蕃茄醬 60克、白醋 60cc、糖60克、鹽 1/4小匙
作法：
1. 里肌肉洗淨切塊，均勻地沾上地瓜粉，備用。
2. 熱一鍋放入適量的炸油燒熱至130度，將作法1的里肌肉塊，入鍋炸至熟透且呈金黃色，撈出備用。
3. 另熱一鍋放入適量油，將洋蔥片、蒜片爆香，加入所有調味料拌炒。
4. 加入作法2的里肌肉塊、小黃瓜片、甜椒片一同拌炒均勻即可起鍋。
醬鳳梨滷魚肚 (花費約：60元)
材料：
虱目魚肚 1片、薑絲 50克、蒜片 30克、醬鳳梨 100克
調味料：
醬油 120cc、烏醋 100cc、糖 2大匙
鹽 2小匙
水 800cc
作法：
1. 虱目魚肚洗淨，拔除細刺，備用。
2. 將薑絲、薑片、醬鳳梨與所有調味料混合。
3. 放入作法1的虱目魚肚煮至沸騰後，改以小火燉煮20分鐘後撈出排盤。
4. 最後加入九層塔即可。
什錦小黃瓜 (花費約：40元)
材料：
豆包 4、紅蘿蔔 30克、蒜末1大匙、辣椒 2支、小黃瓜絲 100克、蔥 2支
調味料：
鹽 1/2小匙、香菇精粉1/2小匙、胡椒粉 1/2小匙、糖 1小匙、米酒 2小匙、水 100cc、香油 2小匙
作法：
1. 辣椒洗淨切片；蔥洗淨切蔥花；豆包切絲；紅蘿蔔燙過切絲，備用。
2. 熱一鍋放入適量的油，將蒜末與作法1的辣椒片爆香後，加入鹽、香菇精粉、胡椒、糖、米酒、水拌炒均勻。
3. 加入作法1的豆包絲、紅蘿蔔絲以大火快速拌炒，起鍋前加入小黃瓜絲、蔥花、香油拌勻即可。
火腿冬瓜湯 (花費約：5 5元)
材料：
金華火腿10片、冬瓜 300克、薑絲 10克
調味料：
高湯 800cc、鹽1/2小匙、香菇精粉1/2小匙、米酒 1小匙、香油1小匙
作法：
1. 冬瓜洗淨切塊，備用。
2. 金華火腿切片入滾水汆燙取出切細末，備用。
3. 將作法1的冬瓜塊與薑絲、高湯、鹽、香菇精粉、米酒一同煮至沸騰，再改小火煮30分鐘後加入香油即可。
第四天
青椒牛肉絲 (花費約：70元)、蔥燒魚 (花費約：120元)、魚香烘蛋 (花費約：35元)、蒜香西生菜 (花費約：25元)、蘿蔔絲蛤蜊湯 (花費約：50元)
青椒牛肉絲 (花費約：70元)
材料：
牛肉絲 250克、青椒絲 150克、辣椒絲 30克、薑絲30克、蒜末 1小匙
調味料：
醬油1大匙、胡椒粉 1/2小匙、糖 1小匙、香菇精粉 1/2小匙、水60cc
醃料：
蛋白 1小匙、米酒1小匙、油 1小匙、醬油 2小匙、太白粉 1小匙
作法：
1. 將牛肉絲加入醃料拌勻，備用。
2. 熱一鍋放入適量的油，將辣椒絲、薑絲、蒜末爆香。
3. 加入所有調味料與作法1的牛肉絲與青椒絲，以大火快速拌炒均勻即可。
蔥燒魚 (花費約：120元)
材料：
鮮魚2條、蔥段150克、薑絲 30克
調味料：
醬油3大匙、糖1大匙、香菇精粉1/2小匙、水 360cc、烏醋1大匙、香油1小匙
作法：
1. 魚洗淨去除鱗片、內臟，均勻地沾麵粉，備用。
2. 熱一鍋放入是量的炸油燒至150℃，將作法1的魚入油鍋炸至金黃熟透，備用。
3. 油溫降至130℃，將蔥段入鍋炸至蔥白成金黃色撈出，備用。
4. 另熱一鍋放入適量的油，將薑絲入鍋爆香後，加入作法2的魚與作法3的蔥段、醬油、糖、香菇精粉、水一同燒煮至完全入味。
5. 起鍋前再加入烏醋和香油即可。
魚香烘蛋 (花費約：35元)
材料：
雞蛋 3粒、蘿蔔乾 100克、蒜末 2小匙、薑末 1小匙、蔥2支、九層塔 適量
調味料：
辣椒醬 2大匙、鹽1/2小匙、糖 1小匙、香菇精粉 1/2小匙、水180cc、太白粉水 適量
作法：
1. 蔥洗淨切蔥花；蛋液打勻，備用。
2. 蘿蔔乾泡水洗淨瀝乾，拌入作法1的蛋液。
3. 熱一鍋放入適量的油，將作法2的蛋液入鍋煎至金黃色盛盤，再舖上九層塔。
4. 另熱一鍋放入適量的油，將蒜末、薑末與作法1的蔥花爆香，加入所有調味料煮至沸騰。
5. 以太白粉水勾芡，淋至九層塔上即可。
蒜香西生菜 (花費約：25元)
材料：
西生菜 1/2顆、蒜粒 6粒
調味料：
鹽 1/2小匙、香菇精粉1/2小匙、米酒1小匙、水120cc
作法：
1. 西生菜洗淨剝成片狀，燙熟撈出；蒜粒切成米粒大小，備用。
2. 熱一鍋放入適量的油，將作法1的蒜粒爆香後，加入所有調味料煮至沸騰。
3. 將作法2拌入作法1的西生菜即可。
蘿蔔絲蛤蜊湯 (花費約：50元)
材料：
白蘿蔔絲 100克、薑絲 30克、蛤蜊 200克、蔥 1支
調味料：
鹽 1小匙、香菇精粉1/2小匙、米酒1小匙、水800cc、香油1小匙
作法：
1. 蛤蜊洗淨，放在水中吐砂；蔥洗淨切蔥花，備用。
2. 取一鍋加入水、白蘿蔔絲、鹽、香菇精粉與米酒一同煮至沸騰。
3. 加入作法1的蛤蜊煮至再沸騰，且待蛤蜊完全開後，熄火加入香油與作法1的蔥花即可。
第五天
蛋黃蒸肉 (花費約：80元)、麻婆豆腐 (花費約：45元)、清炒蝦仁 (花費約：80元)、芙蓉絲瓜羹 (花費約：50元)
蛋黃蒸肉 (花費約：80元)
材料：
鹹蛋黃 2粒、絞肉 250克、蒜末 2小匙、薑末1/2小匙、蛋白1個、太白粉 2小匙
調味料：
醬油1大匙、鹽 1/4小匙、糖 1/2小匙、香菇精粉1/2小匙、米酒1小匙、胡椒1/2小匙、香油 1小匙
作法：
1. 鹹蛋黃切碎，備用，
2. 絞肉、蒜末、薑末、蛋白、太白粉與所有調味料一起拌打至粘稠有彈性。
3. 再拌入作法1切碎的蛋黃盛入碗中，放入蒸籠以大火蒸30分鐘取出即可。
麻婆豆腐 (花費約：45元)
材料：
中華豆腐1盒、絞肉100克、花椒粒 1/2小匙、蒜末 2小匙、蔥 2支
調味料：
辣椒醬 2大匙、糖1小匙、高湯1杯、辣椒粉 1/2小匙、鹽 1/2小匙、香菇精粉 1/2小匙、米酒 1小匙、香油 2小匙
作法：
1. 蔥洗淨切蔥花；豆腐切丁，備用。
2. 熱一鍋放入適量的油，將絞肉、花椒粒、蒜末爆香後，加入香油外的調味料與作法1的豆腐丁，以大火煮至沸騰後，改以小火燒10分鐘。
3. 以太白粉水勾芡，灑上作法1的蔥花與香油拌勻即可。
清炒蝦仁 (花費約：80元)
材料：
蝦仁 200克、小黃瓜片 50克、鮮香菇片 50克、筍片 50克、蔥 1支、薑片 2片
辣椒 1支
調味料：
高湯120cc、鹽1/2小匙、香菇精粉 1/2小匙、米酒 1小匙、香油 2小匙
作法：
1. 蔥洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。
2. 蝦仁汆燙後撈出；鮮香菇片、筍片燙熟，備用。
3. 熱一鍋放入適量的油將薑絲、蔥段與作法1的辣椒片爆香後，加入調味料與作法2的蝦仁、鮮香菇片、筍片與小黃瓜片，以大火快速拌炒均勻即可起鍋。
芙蓉絲瓜羹 (花費約：50元)
材料：
雞蛋 2個、芙蓉豆腐1盒、絲瓜 1條、鮮香菇 50克、蒜 4粒、薑絲 20克、蔥1支、太白粉水 適量
調味料：
高湯 360cc、鹽 1小匙、香菇精粉1/2小匙、米酒1小匙、香油 2小匙
作法：
1. 蔥洗淨切蔥花；蒜洗淨切片；豆腐切丁，備用。
2. 雞蛋取蛋白部分打至發泡狀，備用。
3. 絲瓜去皮、去籽、切塊入滾水汆燙後撈出，備用。
4. 熱一鍋放入適量的油，將作法1的蒜片、薑絲爆香。
5. 加入高湯、鹽、香菇精粉、米酒、與作法1的豆腐丁和絲瓜塊，煮至沸騰。
6. 以太白粉水勾芡，加入作法2的蛋白、作法1的蔥花與香油即可。
第六天
蠔油菠菜牛肉 (花費約：110元)、 蛤蜊蒸蛋 (花費約：45元)、海帶芽味噌湯 (花費約：30元)
材料：
牛肉片 250克、菠菜150克、薑末1小匙、蒜末 2小匙
調味料：
蠔油 2大匙、糖1/2小匙、香菇精粉1/2小匙、高湯 120cc、米酒 1小匙、香油 2小匙
醃料：
蛋白1小匙、米酒 1小匙、油 1小匙、醬油 2小匙、太白粉 1小匙
作法：
1. 將菠菜入滾水中燙熟盛入盤中，備用。
2. 牛肉片加入醃料拌勻，備用。
3. 熱一鍋放入適量的油，將蒜末、薑末爆香後，加入除了香油外的調味料與作法2的牛肉，以大火快速拌炒至熟。
4. 起鍋前淋上香油，盛至作法1的菠菜上即可。
蛤蜊蒸蛋 (花費約：45元)
材料：
雞蛋 4粒、蛤蜊150克、薑絲 20克、蔥 1支
調味料：
高湯 560cc、鹽 1/2小匙、香菇精粉1/2小匙、米酒 1小匙
作法：
1. 蔥洗淨切蔥花；雞蛋打入容器中；蛤蜊洗淨放在水中吐砂，備用。
2. 將作法1的蛋液與所有調味料一同拌勻後，過濾到入容器中。
3. 加入作法1的蛤蜊、蔥花與薑絲，蓋上保鮮膜入蒸籠以中火蒸15分鐘即可。
美味關鍵
蒸蛋時，鍋蓋留一小縫，蒸好的蛋會較嫩。
海帶芽味噌湯 (花費約：30元)
材料：
乾海帶芽2大匙、豆腐100克、鴻喜菇 60克、蔥 1支
調味料：
高湯 800cc、味噌 70克、米酒1大匙、味霖 2大匙
作法：
1. 蔥洗淨切蔥花；海帶芽洗淨泡水；豆腐切丁；鴻喜菇洗淨，備用。
2. 將作法1的豆腐丁與鴻喜菇燙熟。
3. 取一鍋加入所有調味料拌勻，以中火煮至沸騰，加入作法2的豆腐丁、鴻喜菇與作法1的海帶芽、蔥花再煮至沸騰即可起鍋。
第七天
五更腸旺 (花費約：120元)、 梅干扣肉 (花費約：120元)、涼拌蘆筍 (花費約：60元)、咖哩蔬菜 (花費約：70元)、蔭豉鮮蚵 (花費約：60元)、肝菠菜湯 (花費約：40元)
五更腸旺 (花費約：120元)
材料：
大腸頭 1條、鴨血 150克、酸菜 50克、蒜末 1大匙、辣椒 1支、薑絲 30克、花椒1小匙、青蒜苗 1支、太白粉水 適量
調味料：
辣椒醬 3大匙、糖 1小匙、鹽 1/2小匙、香菇精粉 1/2小匙、高湯 360cc、米酒 2小匙、白醋 2小匙、香油 2小匙
作法：
1. 辣椒洗淨切片；青蒜苗洗淨切片；鴨血洗淨切塊；酸菜切片，泡水洗淨後瀝乾，備用。
2. 大腸頭洗淨後入鍋以小火滷50分鐘後，撈出切片，備用。
3. 熱一鍋加入適量的油，將蒜末、作法1的辣椒片、薑絲、花椒爆香。
4. 再加入除了香油外的所有調味料和作法2的大腸頭與作法1的鴨血丁、酸菜片，以大火煮至沸騰再以小火燒5分鐘
5. 以太白粉水勾芡，起鍋前加入作法1的青蒜片與香油即可。
梅干扣肉 (花費約：120元)
材料：
五花肉片300克、梅干菜 150克、蒜頭10粒、辣椒 2支、八角 2粒、太白粉水 適量
調味料：
醬油1/2杯、胡椒 1小匙、香菇精粉 2小匙、糖 1大匙、米酒 1大匙、高湯 800cc
做法：
1. 蒜頭洗淨切片；辣椒洗淨切片；梅干菜泡水洗淨，瀝乾切段，備用。
2. 熱一鍋放入適量的油，將蒜片、辣椒片、八角爆香，加入作法1瀝乾的梅干菜炒香，備用。
3. 五花肉切成厚片入滾水汆燙後，備用。
4. 取一湯鍋加入作法3的五花肉、作法3的梅干菜與所有調味料，以大火煮至沸騰後，蓋上鍋蓋，改以小火悶煮50分鐘後關火。
5. 取一扣碗，將作法4的五花肉至入扣碗內，再填入作法4的梅干菜壓緊後，輕輕扣入盤中，備用。
6. 取作法４的湯汁1杯加熱至沸騰後，以太白粉水勾芡，淋至作法５的扣肉上即可。
涼拌蘆筍 (花費約：60元)
材料：
綠蘆筍 250克、蒜末 2小匙
調味料：
醬油膏 60cc、礦泉水 40cc、糖1/2小匙、香菇精粉 1/2小匙
作法：
1. 將所有調味料與蒜末一同拌勻，備用。
2. 綠蘆筍入滾水燙熟後，泡入冰水中15分鐘，撈出瀝乾，切段盛盤。
3. 在作法2的綠蘆筍段上，淋上作法1的調味料即可。
咖哩蔬菜 (花費約：70元)
材料：
洋蔥片 60克、紅蘿蔔塊 80克、馬鈴薯塊 80克、茄子段 60克、花椰菜 80克、太白粉水 適量
調味料：
咖哩粉 2大匙、鹽 1/2小匙、香菇精粉1/2小匙、糖 1小匙、胡椒粉 1/2小匙、米酒 2小匙、高湯 450cc
作法：
1. 茄子段入油鍋炸熟；花椰菜入滾水燙熟，備用。
2. 取一鍋放入洋蔥片、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊與所有調味料，以大火煮至沸騰，改以小火再煮25分鐘。
3. 再加入作法1的茄子與花椰菜拌煮一下。
4. 以太白粉水勾芡即可。
蔭豉鮮蚵 (花費約：60元)
材料：
鮮蚵 300克、蔭豉 1大匙、蒜末 2小匙、辣椒 1支、九層塔 適量、蔥 1支、太白粉水 適量
調味料：
醬油膏 2大匙、糖1小匙、香菇精粉1/2小匙、水180cc、米酒2小匙、香油2小匙
作法
1. 蔥洗淨切蔥花；辣椒洗淨切片；鮮蚵洗淨去除雜質細殼，備用。
2. 熱一鍋放入適量的油，將蔭豉、蒜末、辣椒片爆香後，加入所有調味料拌煮至沸騰。
3. 加入作法1的鮮蚵再燉煮沸騰，以太白粉水勾芡後拌入作法1的蔥花即可。
肝菠菜湯 (花費約：40元)
材料：
豬肝片 200克、菠菜100克、薑絲 30克
調味料：
鹽 1小匙、米酒 60cc、香菇精粉 1/2小匙、水 800cc、香油2小匙
作法：
1. 豬肝片入滾水汆燙去血水後，撈出洗淨；波菜洗淨切段，備用。
2. 取一鍋將鹽、米酒、水、香菇精粉、薑絲、作法1的波菜與豬肝片，以中火煮至沸騰。
3. 熄火加入香油即可。
YICHAN 的小屋 