喬喬的托兒所之前裝修，所以九月十六號才開始她一個禮拜的試驗期，剛開始我們先帶她去托兒所一個小時，我們也留在哪裡，讓喬喬習慣哪裡的環境和保姆。nathalie是專門照顧喬喬的保姆，不過如果她不在的時候還是有其他保姆會幫忙，在小班裡面有11個小寶寶由3個保姆照顧，所以不可能像在家裡一樣，隨時有人照顧喬喬，可是我們要上班，工作，沒有辦法一直看著她，所以在她上托兒所的時候我盡量把事情做完，這樣小朋友回來的時候我才有空跟她們玩。
喬喬現在比較習慣了，之前幾天我們一走她就哭，不喜歡離開爸爸媽媽，讓我感到有點內疚，尤其是當我去接喬喬的時候，看見兩三個小寶寶躺在地毯上，喬喬一個人坐著玩，另一個在地上爬，只有一個保姆照顧他們，覺得他們好像很無聊，尤其是還不會動的小寶寶，我還是覺得托兒所比較適合已經會爬的小寶寶，否則躺在哪裡，感覺好可憐喔！
24/08到30/08的許家之旅
這是從五月就開始策劃的盧瓦爾河城堡之旅，我們上網找了一個可以容納12-14的民宿，不過要自己煮飯，打掃，好處是自己想吃什麼自己弄，我們人這麼多，花費就沒有這麼多了。這個名宿另外的好處是有一大片草原，可以盪鞦韆，跳彈簧，還可以去釣魚，對我們來說實在太好了，！
參觀了幾個城堡：
– chateau de chambord, 香博堡 ( Château de Chambord ) 香 博堡是盧瓦爾河谷城堡群中最大的一個，布局是中世纪較為典型的古堡布局，是法國君王狩獵的行宫。双舷梯是這座王宫最著名的樓梯，梯中有两組獨立又相互交 錯的樓杆，據說這樣可以避免王后和國王的情婦相遇而發生糾紛。無論這種說法真實性如何，香博堡確曾是當年王室名流們愛情故事的發生地，至今余韵袅袅. 香博堡興建于弗朗斯瓦一世時期( Francois 1er)，它在布局 、造型 、風格裝飾上反映了法國傳統的建築藝術，又受到意大利文藝復興的影响，成為法國文藝復興時期的代表作之一。被法國人視為值得炫耀的國寶。1981年，香博 堡列入了世界遺產名錄。
– chateau de cheverny , 舍维尼城堡 ( Château de Cheverny ) 雪瓦尼城堡擁有盧瓦爾河谷宫堡群中最富麗豪華的家具, 從法國國王亨利三世開始，城堡的擁有者Hurault家族就是法國皇室的5朝重臣, 長達六個世紀，此城堡得到完善的維護，更因為丁丁故事的一段插曲, 使該城堡聞名海外……
– chateau d’Ambroise 昂布瓦兹皇家城堡 ( Château Royal d’Amboise ) 15世纪和16世纪的建筑, 种满地中海植物的花园和两座庞大的骑士塔楼。可以观赏到卢瓦尔河畔的壮丽景色。昂布瓦兹皇家城堡是众多法国国王的居所, 法国著名国王弗郎索瓦一世凭着对文艺复兴艺术的喜爱, 首次把意大利的艺术风格引入这座不同寻常的城堡, 这座城堡也居住过多位闻名的艺术家, 莱奥纳尔.达芬奇死后就被安葬在此。
Pour 10 tomates farcies
10 tomates rondes à farcir
350g de veau (collier, épaule)
500g de porc (épaule, collier)
150g de poitrine de porc (j’aime bien au piment d’Espelette)
1/2 bouquet de persil
1 gousse d’ail
1 oignon
sel
poivre
Piment d’Espelette
5 cuillères à café de riz
Vinaigre balsamique
huile d’olive
Lavez les tomates. Enlevez un chapeau à l’aide d’un couteau, puis, évidez-la. Je trouve que la façon la plus facile d’évidez la tomate est d’utiliser la cuillère parisienne. C’est super pratique.
Mettez les tomates dans un plat allant au four …
Tomates et courgette évidées
Et réservez la chair des tomates dans un saladier.
Chair des tomates
Préparez la farce. Epluchez l’oignon, pelez et dégermez les gousses d’ail, lavez et séchez le persil. Coupez toute la viande en cubes. Mixez ensuite le tout. La farce ne doit pas être trop fine, ce n’est pas bon. Une fois le tout mixé, assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Goûtez, cela ne doit pas être fade.
Farce
Prenez une tomate, déposez-y 1/2 cuillère à café de grains de riz puis remplissez-la avec la farce. Procédez de la même façon jusqu’à épuisement des ingrédients. Arrosez ensuite les tomate de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Tomates farcies avant cuisson
Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
Enfournez pour 50 minutes de cuisson.
Et la chair de tomates, on en fait quoi vous demandez-vous ?
Hiii, vous avez raison. J’ai découvert ce procédé sur la recette de tomates farcies d’Anne de Panier de Saison, et j’ai testé. C’est top. Il suffit de mixer la à l’aide d’un blender la chair des tomates. Versez le jus obtenu dans une casserole, ajoutez 1,5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olives.
Sauce pour tomates farcies
Portez à ébullition et laissez ensuite blobloter tout doucement pendant environ 20 minutes. Re mixez si besoin.
Cassoulet de Laure
osso bucco de Vivien
Ingrédients pour 4 personnes
4 tranches d’osso bucco
250gr de pâtes Tajarin d’Alba aux oeufs Gusto d’Italia
4 tomates mondées
2 oignons
1 carotte
2 gousses d’ail
1 orange
branche de céleri
1/2 bouquet de persil
1 feuille de laurier
250 ml de vin blanc sec
2 cs de farine
1 bouillon cube de volaille
Huile d’olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux baies
Baies roses
Hachez finement les oignons et coupez en petits cubes la carotte. Les faire revenir 10 mn dans un faitout avec 2 cs d’huile d’olive.
Coupez en dés vos tomates.
Incorporer l’ail dégermé et écrasé, puis les dés de tomates, le céleri ficelé avec le laurier et enfin les queues de persil.
Fariner légèrement les tranches d’osso bucco. Les dorer à la poêle des 2 côtés dans 3 cs d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Mettre les tranches dans la sauce tomate. Déglacer la poêle avec le vin blanc puis verser dans le faitout.
Ajouter le bouillon de cube effrité et 15 à 20 cl d’eau. Couvrir et laisser mijoter 1h30 .
Râper le zeste de l’orange, mélanger le persil haché et verser le tout dans le faitout. Continuez la cuisson 5 min.
Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes pendant 3 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les et servir aussitôt avec votre viande, une pluche de persil et quelques baies roses. Découpez quelques rondelles fines d’oranges que vous présentez sur le dessus de votre viande.
YICHAN 的小屋 