2021/06 Lausanne info

Acb dentiste a Gland ou ACB a Chavannes Dr Evan Tchoulfyan pour certains soins meme prix ou moins cher qu’en France avec des matériaux de qualité cela dépend des soins pour d’autres c’est mieux en France faut se renseigner des deux côtés et bien regarder les marques des matériaux

chez Aurélie Drevet à Évian il y a bientôt 4 ans. Elle est top ! A l’époque elle prenait les nouveaux patients mais je ne sais pas aujourd’hui si c’est toujours le cas ..

Dr varga près de la gare de lausanne. J’ai donné ses prix à ma soeur qui est dentiste en France et elle m a dit que c’était vraiment pas abusé. J y suis allée et c’est top.

Eugène Carmona a l’école de musique à Mont sur Lausanne ou à Arca Musica à Preverenges , j’ai pris des cours avec lui durant 1 an et il est tres bien, je le conseille fortement 🙂Tu peux prendre des cours à l’EJMA en centre-ville de Lausanne.

L’allemand: les enfants qui arrivent de l’étranger bénéficient (gratuitement) de cours intensifs d’allemand en tout petit groupe à leur arrivée.
Les différentes méthodes ont des sites compagnons, accessibles gratuitement :

• der grüne Max pour les tout débutants
• Junior Deutsch pour la suite
• GenialKlick au secondaire
  En tapant ça sur Google, vous aurez accès à de nombreux exercices, vocabulaires etc.
  

Test PCR: le labo Mirialis à Évian : sans RDV du lundi au vendredi, de 14 h à 16 h ou de 11 h à 11 h 45 le samedi 😊
A même pas 5 min à pied du débarcadère provisoire !

2021/06 泡菜豬五花鍋

泡菜豬五花鍋
豬骨高湯、洋蔥、蒜末
加上在韓國超市買的整顆泡菜，切一切後丟下去
調味用一匙韓式辣醬、一匙醬油、魚露少許
以上滾個10分鐘後再加入五花肉片燉一下
最後灑蔥花 就可以享用啦～～
加海鮮也很對味哦（可以加了蝦子🦐、干貝、鯛魚片🐟 ）
水分加的不多，所以湯滿鹹的，但純吃菜、肉的時候就超級夠味的！剩下的湯汁可以給會吃澱粉的家人煮個粥或麵，很好吃哦😚

2021/05 紅茶司康 生酮版

紅茶司康

材料如下：
杏仁粉150+鳥越麪粉100g
泡打粉14g
無鹽黃油50g
紅茶包2個
羅漢果糖20～40g(視個人喜好)
雞蛋1個
無糖豆漿80g
(看柔軟度適當調整粉或豆漿)
🥣重點在於麪團不能揉，只能用壓的，用重畳的方式去做

2021/05 氣炸豆腐

氣炸豆腐

將長方型大塊豆腐(板豆腐)，外表水份用廚房紙巾徹底吸乾，切成小塊後噴點油放入氣炸鍋。

*一開始可以先在底部墊豆腐的內鍋先噴一層油，放入豆腐後再噴一層即可，中途要打開翻面唷!
板豆腐只要氣炸一段時間就會更堅固，翻的時候不要太出力，沒有那麼容易破的，放心!

以180℃氣炸20分鐘，好了之後再放進九層塔、噴少許油，轉到200℃氣炸3~5分鐘幫助外表更酥。

2021/05 Lausanne resto

pinte Besson dans le centre de Lausanne, ils font une fondue aux Morilles et Cognac qui est dingue. Café Romand, L’Evêché, La Pinte Besson à Lausanne

3 sifflets à vevey 25chf la fondue c’est la meilleur de la région et il y a une petite surprise a chaque fondue 🙂

tour de Gourze.
Et le tivoli à chatel st denis (une institution !!)
A Lausanne plutôt le grütli.

Itoya (japonais ) à Crissier, Mosi (italien) à Crissier

Brasserie de Monbenon café de grancy, zoo Burger (du tout local), le bavaria, pour le midi restaurant du delta à pully

La Chandeleur, le Café du Grütli, le Vaudois, le Bleu Lézard 🙂

midi: le restaurant du musée olympique, Tom’s café. Le soir vous avez d’excellentes pizzerias sur Lausanne( chez Mario par ex).

Si tu peux ajouter 25chf de plus par personne tu peux avoir le menu découverte de Jacques Restaurant par exemple.
Sinon ils ont un menu à 39chf le midi. 😉

Indian Zayeka ❣️Un poudi piou. Café St Pierre

For a fancy french/Swiss cuisine in Lausanne : Brasserie de Montbenon or Le Vieux-Lausanne

Et sinon le troisième restaurants que te conseille et qui vaut vraiment le détour (avec une étoile verte Michelin) c’est celui de l’auberge de l’abbaye de Montheron. Menu beaucoup plus élevé le soir. En revanche les mercredi, jeudi et vendredi midis ils ont un menu 3 plats à 49chf. Il faut s’y rendre en voiture car à la campagne. Mais vraiment tip top!

Au cerf d’or à forel, rapport qualité prix excellent 👌

O’beirut cuisine libanaise magnifique,
Le lyrique cuisine grec très très bonne, brasserie monbenon cuisine française, carnard pequinois cuisine asiatique dingue.

Si tu aimes la viande le petit boeuf, belges le Bruxelles, tapas moderne le café saint pierre, cuisine Vegie et hamburgers le Blackbird, bonne bière la brasserie du château, Éthiopien, le Nil bleu, un combo resto concert je dirais le bleu lézard, il y en a en masse.

Äta à Lausanne restaurant nordique avenue de rumine 22
Ouvert du lundi au vendredi de 9h pour le petit déjeuner jusqu’à 15h

Nandanam excellent indien vers la gare!
Ingelwood pour les burgers
La Poesia.

Restaurant de l’hôtel de ville à Crissier

Jacques restaurant, rue beau-séjour à Lausanne

Auberge et Marché du Chalet des Enfants

Monsieur 14: menu à midi , entrée, plat et dessert pour 39 CHF

eat me, CRRSP

2021/05 減醣餐

減醣餐

1.辣味雞絲菇菇：涼拌菜
雞肉用鹽水浸泡過後煮熟撕成雞絲，菇類也是用川燙的方式燙熟
淋上自己愛的調味醬料即可~

2.小玉米配菇菇
川燙小玉米和菇類
這道跟上一道的料理方式差不多，不過為了不讓過多的調味料搶走小玉米的清甜，可以只用日式醬油當做調味

3.魚片/肉片菇菇湯
晚上肚子餓的時候，可以煮一碗湯來止飢~
做法很簡單，魚片、腰內肉片先沾點太白粉後過水煮八分熟
再另起一鍋清水，加點烹大師或是昆布煮一下~
再把想要吃的菇類丟下去滾個三分鐘後下魚片/肉片再滾一分鐘
健康又止餓的湯品就完成

4.木須菇菇炒蛋
黑木耳、菇菇泡水淨剪去蒂頭後切條，起油鍋下蛋液炒至半熟起鍋
同一鍋再直接下黑木耳、菇菇少量清水拌炒約二分鐘後，再將剛才半熟的炒蛋、少量的鹽巴、胡椒調味後翻炒均勻即可上桌~

5.減醣飲料 水泡奇亞籽

2021/05 豆腐洋芋片

豆腐洋芋片： 香香脆脆的

1.豆腐重壓去水(至少一個小時)，豆腐放在濾網上然後上面放裝水的玻璃保鮮盒
2.搗爛豆腐，加調味粉調味拌勻 (胡椒鹽，義式香料）
3.把2均勻抹在烘焙紙上
4.把3送進微波爐裡烘至金黃酥脆就好了 (用700W烘15分鐘)

2021/05 sauce nem 春捲汁

8人份：

16大匙 熱水 eau chaude (240ml)

6大匙 65g 合格糖 sucre

4-5 大匙 (60-70g) 魚露 sauce poisson

6大匙 75g 檸檬汁或醋 jus citron( 1 大顆 或1-2 小顆）

如果不怕辣，可以加入一點蒜末和切碎的辣椒或紅椒

所有食材攪拌均勻後就可以食用了，如果需要也可以多做一些，可放冰箱冷藏一個月。

2021/05 雞絲蒟蒻河粉 FMD

FMD 第二階

用20克海鹽，500cc水，泡雞胸肉最少6小時，如果要提早，可以鹽多加20克，泡三小時

煮一鍋水，滾後放入雞胸肉，每一面都變白後，看水有小滾就關火上蓋，計時35分鐘取出備用

雞絲河粉
洋蔥一顆不去皮，洗乾淨，直接用瓦斯爐把表面烤焦，洗掉一點點焦黑部分備用

先用三個雞架骨川燙，水裡放入雞架骨，烤洋蔥，肉桂一隻，八角一顆，香菜一些，薑片熬煮，隔天去掉油脂備用

煮好後放入合格魚露，合格糖，鹽還有黑胡椒，放很多青菜就完成了，雖然無油可是雞味濃厚，又很清爽，跟外面賣的我覺得就差味精這一味了，整碗湯喝到快見底，沒有負擔，很值得在家自己試試看喔☺️

洋蔥皮烤焦是原食譜說香味的來源，不知道有沒有違反FMD規定，如果有的話，可能就直接放氣炸過的洋蔥看看

2021/05 減醣 醬汁

百搭減醣醬汁，搭任何水煮涼拌超適合，超適合夏日料理

做法＿
醬汁:
1.醬油露或減鹽醬油.3大匙
2.純米醋或烏醋.2小匙
3.白芝麻油或香油,兩小匙
4.羅漢果糖一小匙至一大匙
加入蒜頭末（一整顆）＋一根辣椒末＋一株香菜沫＋少許薑泥
剌一剌，超百搭