羽喬4歲學校的生日會我幫她準備了一個魚造型的巧克力蛋糕，聽說班上小朋友都非常喜歡（不過我想也是，上面一大堆彩色巧克力糖！）。後來羽喬在家裡也邀請來6個好朋友來慶祝，我想既然魚造型巧克力這麼受歡迎，我就做原來的巧克力蛋糕，只要把造型變成蝴蝶就完成了，結果也是被一掃而空，所以下次請客不用太絞盡腦汁，放多一點顏色鮮豔的糖果蛋糕，小朋友最開心了！
Gâteau au chocolat Poisson
Pour 8-10 personnesPréparation : 30 min Cuisson : 25 min
Ingrédients :
300g de chocolat noir à 52% de cacao
150g de beurre doux
6 gros oeufs bio
150 g de sucre blond de canne
150g de farine de blé T45
1.5 sachet de levure chimique (16g)
1 pincée de sel
Pour le décor :
100g de chocolat noir à 52% de cacao
80g de crème liquide + 75g de sucre glace
environ 190 g de bonbons au chocolat colorés
1 chamallow
Préparation :
1. Coupez le beurre et le chocolat en petits morceaux et faites-les fondre au bain-marie.
2. Hors du feu, incorporez les oeufs et le sucre. Fouettez bien pour incorporer de l’air à la pâte.
3. Puis joutez la farine et la levure tamisée.
4. Versez la pâte dans un moule à manqué de 30 cm de diamètre.
5. Faites cuire 25-30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
6. Laissez complètement refroidir le gâteau puis démoulez-le.
7. Pour faire le décor, préparez la ganache : faites bouillir la crème liquide et versez-la sur le chocolat + sucre glace, remuez jusqu’à avoir une ganache homogène.
8. Découpez un triangle dans le gâteau de façon à former une bouche. Placez le gâteau dans un plat de service en disposant le triangle à la place de la queue.
9. Badigeonnez le gâteau de ganache au chocolat.
10. Décorez avec des bonbons colorés et un chamallow en guise d’oeil.
YICHAN 的小屋 