2015/10 pains de mie au lardon 培根吐司

可以拿來當前菜，不過熱量真的蠻高的。

1）長條培根交疊排列好，放上吐司麵包，加入起司，再蓋上一片吐司

2）把吐司用培根包好，然後再排一排培根，把另外一頭沒有包的吐司包起

3）把培根吐司放入煎鍋，4面都煎香

2015/04 cake aux lardons et aux oignons 法式鹹蛋糕

pour Cake aux lardons et aux oignons d’après les cakes de Sophie modifié 

• 3 oeufs
• 180g de farine T55
• 1 sachet de levure (11g)
• 10 cl d’huile de tournesol
• 12,5 cl de lait entier
• 200 g de lardons fumés
• 1 oignon (150g)
• 1 pincée de sel
• 2 pincées de poivre

 

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th 6)
2. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Mélangez.
3. Faites rissoler les lardons sans matière grasse, ajouter des oignons coupés en dé, pendant 5 minutes. puis ajouter au reste du mélange.
4. Versez le tout dans un moule prealablement graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.

法式鹹蛋糕

三顆蛋

鮮奶或是豆漿100ml

中筋麵粉180g

刨絲乳酪80g

速發酵母5-6g 加上2-3g 泡打粉會發的更好

融化無鹽奶油 或橄欖油80g

1/2小匙鹽 （如果沒有放橄欖，薰火腿或乳酪絲，鹽的份量需要多一點）

黑胡椒適量

其他配料都可以隨心所欲的添加，只要水分不過多，就不會影響成品。

舉凡先炒過的洋蔥和培根，青豆，橄欖（150g）、蕃茄乾、燻鮭魚、蒔蘿，或100g的火腿等等都可以，攪拌均勻就可以放人小吐司模進爐180度烘烤45 分鐘