[無麵粉．生酮] 列日格子鬆餅 Low Carb Liège Waffle
食譜來源：參考 Romantic Low Carb Baking + 小黑貓實作~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!
材料：(4份)
雞蛋……1顆
奶油……25克
香草酒……1/2茶匙 <—自家製天然香草精~請參考「天然雲呢嗱香精」~
椰子粉……7克
杏仁粉……22克
泡打粉……1/2茶匙
赤藻糖醇……12克
洋車前子粉……1/4茶匙
* 香草酒和奶油是美味的靈魂，不要替換喲~! (我替換過椰子油，不夠像列日格子鬆餅的滋味~)
做法：
奶油隔水或微波加熱融化。雞蛋打散 ，加入融化奶油、香草酒，拌勻。
椰子粉、杏仁粉、泡打粉、赤藻糖醇、洋車前子粉放入盤中，混合均勻。
把拌好的乾粉類倒入濕材料中 ，攪拌均勻，靜置至麵糊變得凝稠。
預熱格子鬆餅機，預熱完成後噴上或刷上一些油，每份放入1/4的麵糊 ，蓋上鬆餅機。
[無麵粉．無糖] 南瓜肉桂煎鬆餅 Low Carb Pumpkin Spice Pancakes
食譜來源：小黑貓原創
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材料：(約8塊鬆餅，2人份)
南瓜泥……50克
雞蛋……2顆
肉桂粉……1/2茶匙
肉豆蔻粉……1/4茶匙
鮮奶油……2湯匙
椰子粉……25克
泡打粉……1/2茶匙
水……2湯匙
美洲胡桃 (碧根果)……隨意，佐吃用
南瓜子……隨意，佐吃用
椰子油……少量，煎餅用
*我吃香料吃很重，如果大家不習慣，可以減少香料的使用~
*肉桂&肉豆蔻是好朋友，如果可以就不要拆散它們~
真的沒有的話，就跳過肉豆蔻，但不要省略肉桂，否則沒有了靈魂。
做法：
南瓜蒸或烤熟，壓成泥狀 (圖一)，取50克用。
雞蛋打入攪拌盤中 (圖二)，加入南瓜泥、肉桂粉、肉豆蔻粉 (圖三)。
加入鮮奶油，混合均勻。加入椰子粉和泡打粉 (圖四)，拌勻。
逐些加入水 (圖五)，混合至喜歡的稠度 (圖六)。
平底鍋抹上一點椰子油，鍋子以中火充分預熱，倒入適量麵糊 (圖七)。
麵糊大致凝固，就可以翻面，多煎約30秒 (圖八)。如法完成所有麵糊。
YICHAN 的小屋 