2014 04 restaurant gastronomique de Jean François Piège

準備去吃二星級大廚的美食了，我還試喝了美酒
冷前菜

熱前菜

主菜

乳酪，優格，好吃的麵包，奶油!

甜點們!!!

Beurre: maison bordier de st Malo

2014 04 復活節假期

這裡蠻接近普羅旺斯，天氣很好，風景也很漂亮，有高山，有河流，高高低低的地形好特別!
Pont en Royans

在一家靠近河流的餐館吃了特別好吃特產，尤其是truite，一人前菜加主餐和咖啡才13,50歐，加上美麗的風景，太值得了!

爬了一個小坡，才到。
Grotte de Charanche

到處都是鐘乳石，大大小小，胖嘟嘟，瘦長長，加上清澈的河水，真是難得一見的美觀!

參觀完，我們去看一個瀑布，然後休息吃點心。

第二天

游泳池加遊戲場，旅館的游泳池是室內的，有暖氣，而且只有我們四人游，太好，太舒服了!

巧克力城 Valrhona，我們認識了可可樹，知道黑巧克力，牛奶巧克力，白巧克力，和金黃巧克力的不同和製造方法，還順便試吃各種不同的巧克力，也欣賞了巧克力藝術品，幸福的一下午。

第四天
Puy en Velay
在一家餐館吃了物美價廉的簡餐。

Statue la vierge


往教堂的路上是一個小山坡，我們一路推著推車，抖來抖去，終於到了教堂，這是chemin de saint jaques composter 的起點，是宗教聖地。
然後我們把推車寄放在買票地方，我們終於可以慢慢的爬上小尖山了! 不過最後只有我和羽萱爬上高高的聖母像裡面，因為v抱喬喬爬上來已經很累了。
上面的風景好美，太棒了!

Forteresse Polignac

中世紀的城堡，喬喬最喜歡在草地上摘花。

第五天
Château idéal du facteur CHEVAL

很有趣的建築，是各種建築風格的總體，還有令人省思的句子，我們大家都喜歡!!

Lyon

喬喬最喜歡吃草莓了!

復活節:小朋友在公公婆婆家的園子找巧克力小小蛋! 兩個小朋友找的好開心喔！

羽萱快樂的自己在里昂和爺爺，奶奶，姑姑，姑爹玩

2014 04 可樂雞翅 香蔥烤雞 薑味烤雞腿 蜜汁烤雞腿 偽炸雞 蔥油雞 泰式檸檬雞柳條

 

【鳳梨蜜汁雞腿排】美味人妻KT謝凱婷

材料：
無骨雞腿排4片、糖4大匙、蒜頭2瓣、新鮮迷迭香2支，黑胡椒、海鹽、匈牙利紅椒粉各適量
鳳梨烤肉醬：
鳳梨300克、蒜頭8瓣，醬油、楓糖各1大匙，番茄醬4大匙、橄欖油2大匙
準備：
烤箱以180℃預熱10分鐘，蒜頭切末。

---

---

 

1戳洞

雞腿排兩面用叉子戳洞，抹海鹽、黑胡椒與糖、紅椒粉、蒜末、迷迭香醃漬2小時。

---

---

 

2煎烤

鑄鐵盤以大火燒熱，轉小火將雞皮朝下入鍋每面各煎60秒，再以180℃烤15分鐘。

---

---

 

3打醬

將鳳梨烤肉醬以果汁機打勻成醬汁。

---

---

 

4抹醬

雞腿排刷上鳳梨烤肉醬，再以180℃烤10分鐘。

---

Tips

鳳梨可改以蘋果或梨子代替。

可樂雞翅 食譜：羅比媽
材料：
1. 雞翅腿8支, 可以連在一起或分開都無所謂
2. 乾辣椒1.5杯 切段 (目的是讓辣椒籽能夠出來 才會有辣味)
3. 花椒1小匙
4. 薑片3片
5. 蔥2支 切段
6. 蒜仁6粒 切片
7. 可樂350ml一罐 (一定要用正常可樂, 否則用zero或是diet coke代糖會產生苦味)
8. 醬油2/3杯

步驟：
1. 熱鍋, 倒入2大匙沙拉油, 把蔥 薑 蒜 乾辣椒 花椒倒入小火爆香
2. 雞翅正面朝下入鍋煎. (因為雞翅尖端容易焦 所以讓他翹起來沒關係)
3. 煎到表皮金黃 »恰恰 »就可以翻面. 一樣煎到金黃即可
4. 倒入2/3杯醬油(最理想的狀況是一半生抽一半老抽, 生抽提煉出鹹味而老抽增加醬色)
5. 倒入可樂並蓋上鍋蓋, 小火燉煮30分鐘, 大約15分鐘翻一次面
6. 時間到即可起鍋 啦啦啦 是不是懶人的最愛？

香蔥烤雞 食譜：http://blog.roodo.com/spoon
把去骨雞腿肉洗淨後用餐巾紙擦乾
放在鋪好鋁箔紙的烤盤上備用
蔥用了五六根吧（這裡用的是細蔥）
洗淨後切成蔥花
加上1小匙的鹽和3/4匙的麻油
拌均勻後均勻的抹在雞肉的兩面
再用一層鋁箔紙蓋上後進小烤箱烤
10分鐘後把上層的鋁箔紙移開再烤5分鐘讓表面呈金黃略焦的顏色

 

炸雞翅 食譜：sara 食食課課
– 雞翅先醃好，然後裹蛋清（蛋汁加水），然後裹麵粉（麵粉裡可以加海鹽），然後再裹液體狀的奶油，再來入205°C烤箱來炸。

薑味烤雞腿 http://mylifestyle.pixnet.net/blog/post/29560611
【材料】
棒棒雞腿   6 隻
醬油 　　 3 大匙
米酒 　　 2 大匙
楓糖漿 　 2.5 大匙
薑汁和薑泥   2 大匙

【作法】
1.  紙巾先將雞腿按乾，用刀將雞腿劃個兩、三刀。
2.  將所有調味料都混合後，淋在雞腿上，放入冰箱醃個半天。
Tips  冰入冰箱，中間記得翻一次面，讓兩面的醬汁都均勻入味。
3.  烤箱預熱180度，將雞腿放進烤箱烤40分鐘即可。

蜂蜜橙汁烤雞翅 食譜: 矽谷美味人妻

蜜汁烤雞腿 食譜: carol
材料:
雞腿5支,青蔥1支,薑2片,蒜頭2瓣,
調味料:
醬油50cc,米酒2大匙,蜂蜜2大匙,蕃茄醬2大匙,黃砂糖1大匙,
鹽1/2茶匙,辣椒粉1/4茶匙,麻油1大匙,
(調味份量為參考)
表面刷醬:蜂蜜適量

步驟:
1.將雞腿肉背面用刀劃開到看見骨頭,醃漬與烤的時候才容易透
2.青蔥切大段,蒜頭切片
3.雞腿肉加上所有材料及調味料混合均勻放冰箱冷藏醃漬1晚入味
(中間時間拿出來翻面讓味道更均勻)
4.要烤之前先將醃漬好的雞腿肉從冰箱取出回復室溫
5.烤盤上鋪上一張錫箔紙,墊上鐵網架,旁邊放一杯熱水
(放一杯熱水一起烤的目的是讓烤箱沾附的油漬較容易清除)
6.將醃漬好的雞腿肉皮朝上鋪在鐵網架上,放入已經預熱到200度c的烤箱中
7.烘烤15分鐘後將烤盤取出,在肉的2面都刷上一層蜂蜜,然後把雞腿肉翻面
,再放入烤箱,烤箱溫度調整成180度c
8.繼續烘烤15分鐘後再度翻面並刷上一層蜂蜜再放入烤箱
9.最後再烘烤6-8分鐘至表皮呈現金黃色即可

偽炸雞 食譜: 凱莉
材料:
1西班牙紅椒粉 1/2小匙
2橄欖油 1大匙
3番茄醬 1大匙
4鹽麴 1/2大匙(沒有鹽麴的朋友,亦可用1/2小匙鹽巴替代)
5黑胡椒粉 適量
6糖 1/2小匙
7雞腿 2隻
8玉米片 一杯量
9白胡椒粉 適量

做法:
1將材料1~6放入密封袋中搓勻成為醃料
2雞腿洗淨後,用叉子戳幾道洞洞(方便醃料入味),將雞腿放入醃料袋中,將醃料均勻裹抹雞腿(最好將醃料塞抹雞腿皮下層中,將雞皮封好,會更入味好吃),放冷藏醃製一夜
3烤箱預熱200度
4將玉米片放入密封袋,以桿麵棍滾壓成細碎,灑入適量白胡椒粉和勻
5拿出雞腿,均勻沾裹玉米片,放入網架上入烤箱,以200度烤45~50分即可

小提醒:
1嗜辣的朋友,可將西班牙紅椒粉份量調成1小匙
2烤雞時,將雞腿放在網架上烤,才能達到整隻雞腿酥脆口感.如果放烤盤上烘烤,烘烤時產生的雞油,會將裹在雞腿上玉米片弄軟糊,不易有酥脆炸雞口感
3網架下放置烤盤接雞油,利用滴下雞油,同時烘烤根莖類蔬菜,更添料理美味

蔥油雞 食譜: lorina
l  材料
一、蔥油
1.     薑2-3片切末
2.     蒜2-3瓣切片
3.     雞皮榨油100cc（沒有就用一般沙拉油）
4.     沙拉油100cc
5.     鹽巴、胡椒鹽、現磨花椒粉適量
6.     蔥一大把切末
二、大雞腿2-3隻
三、調味料：鹽巴適量、薑片、蔥白、一大匙米酒、一大匙紹興酒
（紹興酒是提香的秘密武器）

l  作法
1.     製作蔥油：將雞皮小火榨出雞油後，撈除雞皮加入沙拉油，再燒熱後，放入薑末、蒜片爆香。
2.     製作蔥油：待薑及蒜頭的香氣出來後再放入蔥白爆香，然後就熄火。
3.     製作蔥油：將蔥綠末放入步驟2中用餘溫泡熟，接著加入鹽巴、胡椒鹽及花椒粉調味即完成（用剩的蔥油放涼後可裝罐放冰箱，拌菜拌麵都很好吃）
4.     蒸雞腿：將雞腿去骨後，雞皮朝上灑上少許鹽巴，再鋪上蔥白薑片、淋上米酒紹興酒，放入大同電鍋中外鍋放一杯水，按下電源蒸熟備用。
5.     取出蒸熟的雞腿切片，淋上蔥油即可享用(一般我會再灑上一些新鮮的蔥末淋上燒熱的蔥油，會更香唷！)

 

 

泰式檸檬雞柳條 roka

2014 04 大蒜番茄烤雞腿

大蒜番茄烤雞腿 食譜:廚房人類學家
食材:
雞腿: 6隻
小番茄: 紅色，黃色，紫色一大盒
蒜頭: 整個一大顆
羅勒: 一大把
調味: 海鹽，黑胡椒，橄欖油
(琳: 有作者在洋蔥切片放在雞腿下，可以吸入雞汁，下次再試試看)

做法:
1) 雞腿洗淨後，擦乾，放入深烤盤，不要太大，只需要放滿雞腿和番茄。
2)羅勒洗淨，一片一片放在雞腿旁邊。
3) 小番茄切半，如果是大番茄，切成四半，然後放滿烤盤內。
4) 大蒜把外面的皮撥掉，裡面的大蒜一顆一顆撥開，不用撥皮，放入烤盤。
5) 加入海鹽(作者說要多放一點，不要手軟，可是只要把鹽撒在雞皮上，不可以灑在番茄上，會太鹹），胡椒粉，橄欖油，然後幫雞腿按摩，讓雞腿上色比較漂亮，均勻。
6) 烤箱175℃，烤90分鐘 (琳: 最後的10分鐘轉到250℃, 這樣皮才會變脆變金黃) 配菜可以是飯，麵，北非小米(couscous), 馬鈴薯泥。
7）有些人放一顆洋蔥切片放在雞腿下，然後加些蘑菇在番茄旁邊，下次我再試試看。

烤全雞的時候，雞骨頭不要丟掉 熬高湯時加入再利用~~~非常好喝
雞胸肉若覺得較澀可以切片做成三明治或沙拉
蔬菜鋪在烤雞下面吸收烤雞所流出的油脂
將吃不完的蔬菜、雞胸肉和煮熟的通心麵拌在一起，又是好吃的一餐

2014 04 萱喬

2014/04/01: 71cm，9,2kg，奇怪，為什麼升高沒有改變，是不是喬喬忘了長高???
今天去打預防針，喬喬一進小兒科醫生診所就開始哭，她真的記得醫生，又知道害怕，因為喬喬看到生人是不太會哭的，不過整個看症的過程，喬喬都緊緊的抓著我，不過當我幫她穿好衣服，她就不哭了，還跟醫生byebye，真好玩。

天氣好好喔！帶兩個小精靈去公園玩，這是喬第一次可以自由自在的玩耍，而我又不怕她亂走，或跌倒。

03/04 喬長水痘了，長滿全身，尤其是頭上，兩頰因為之前長濕疹，所以沒有。。。連續兩晚喬都被癢醒，好可憐! 現在快好了。

本來因為喬長水痘，我需要留在家裡照顧喬，後來v把工作推後一點，讓我可以當愛心媽媽，配羽萱和學校去參觀vincennes城堡。

我們一路坐電車，地鐵到城堡，我這次照顧連羽萱在內四個小朋友，剛開始一切還好，只是到最後有一個小女生變得不乖，什麼都說不，好氣人!
我們學了很多關於城堡的歷史，結構，故事，羽萱還在教堂裡被封為小騎士呢!

每個月的第一個禮拜天，大多數的博物館都是免費的，我們去參觀了muse du quai branly，喬非常有興趣，到處指，叫我們帶她去看東西，羽萱比較不喜歡面具，不過她還是看的很有趣。

博物館出來後，我們去樓上參觀吃豐富又特別的午餐，慶祝叔叔fab的生日。

餐館露天部分，可以看到巴黎的風景，尤其是鐵塔。

兩個小女生可以到處走走，玩耍，否則吃飯時間太長了。。。

羽萱吃媽媽做的愛心早餐：bacon煎蛋加吐司

愛看書的喬喬

又是一個天氣晴朗的下午，公園玩耍的時間又到了。

羽萱照者樣本畫的，好棒喔！

羽萱照者樣本畫的，好棒喔！

羽萱和喬喬在圖書館裡看書:這是喬喬第一次進圖書館喔！

天氣不是非常好，可是喬喬一直拿鞋子叫我帶她出去，我們就到家旁邊的庭院玩。

2014 04 減重 外食 早餐 中晚餐 湯

食食課課教室 4 外食

吃的原則 :

   a. 食物組合上要平衡血糖

   b. 儘量吃食物的原形

   c. 澱粉要降低

 

2. 外食四大陷阱 :

   a. 油脂 : 精煉油

      解決方式: (1) 直接點肥肉(選肥一點的)
(2) 選完全沒有油的菜，再自己加油

   b. 鹽 : 精鹽 (應吃海鹽岩鹽)

      解決方式: (1) 直接選紅燒類(沒有加鹽)
(2) 燙青菜不加鹽，不加調味，自己帶鹽去加

   c. 味精 : 直接請店家不家味精

   d. 飲料 : 不喝飲料

 

3. 早餐 :

   a. 西式 :

     (1). 美乃滋不塗(反式脂肪)

     (2). 麵包類(土司,漢堡…)選擇全麥，且不可吃太多 (只吃一片)

     (3). 合成肉類不吃 (儘量吃食物的原形)

     (4). 可吃肉+蛋+培根….. –> 平衡血糖

     (5). 可自帶酪梨、起司、水煮蛋…..

     (6). 不喝飲料，只喝水

   b. 中式 :

     (1). 如果吃三個包子，那就只吃一個皮，另二個皮不吃

     (2). 帶一包花生去配

     (3). 帶酪梨去配

     (4). 點二顆煎蛋(或自帶水煮蛋)

     (5). 不喝飲料，只喝水

 

4. 中晚餐 :

   a. 黑白切 :

     (1). 肉 + 內臟 + 菜 + 湯 ( 豬肝湯，蚵仔湯… )

   b. 義大利餐廳 :

     (1). 前菜(雞翅或炸魷魚…) + 沙拉

     (2). 不點全餐或套餐

   c. 日式料理 :

     (1). 沙西米

     (2). 如果便當，飯不可吃完

   d. 便利商店 :

     (1). 溫泉蛋，茶葉蛋

     (2). 便當: 選有食物原形，飯不可吃完

     (3). 堅果類

 

5. 咖啡，酒類要隨著有油有肉的餐吃 (中餐之後)

牛肉大餅
早餐: 甜椒煎蛋，甜豆炒玉米筍杏鮑菇，鹹水雞

全麥吐司2片、去皮五花肉片6片、起司1片、煎蛋1個、蘿蔓生菜兩片、蘋果三片。

椰子油煎蛋*1、海鱺腹肉2/3片、半根杏鮑菇切片、有機菜豆佐芝麻醬。 全脂鮮奶150cc、香瓜3片

煎雞蛋*2 + 秀珍菇、金針菇炒梅花肉片 (這個要特別講一下，先煎梅花肉片，會有一些肉汁跑出來跟油混在一起，再加入金針菇、秀珍菇拌炒，超超超好吃的，一整個菇類的鮮美，還有產生類似勾芡的效果，食材本身的美妙結合就是一門百試不膩的學問，前幾天才覺得梅花肉片跟洋蔥有夠搭，今天立刻又覺得菇類也絲毫不遜色) 烤全麥吐司(跟著雞蛋一起煎跟吸油)*1片 –

全脂鮮奶150cc、有機燕麥紅豆泥兩口、萵苣小黃瓜鋪底、洋蔥雞腿煎蛋

第五餐~炎熱夏夜最方便美味又營養的隨便捲又來了~ 食材有: 海苔、霜降牛肉薄片、萵苣、小黃瓜、堅果 這次很隨意的撒了一把堅果(我是買萬歲牌的無調味綜合堅果一包，跟另一包櫻花蝦杏仁小魚混在一起，要吃的時候抓一小把出來)。因為不想額外加美乃滋，沒想到!!!! 超讚的，除了生菜的鮮脆、霜降牛肉片的豐美、加上了堅果們的chruncy，歐歐歐，太正點了，正點到要發一張紅牌警告了啊。 我吃了兩捲~非常滿意啊，而且吼，這種隨便捲本來因為有生菜(尤其是小黃瓜條)，就需要比較大的咀嚼量，加了堅果之後，要咬更久啊，吃一捲嘴巴就酸了~瘦臉啦瘦臉啦~

第一餐: 烤雞大腿、草莓5~6顆切片、黑莓5顆、苜蓿芽一大撮(跟昨天晚餐比起來只有把萵苣換成苜蓿芽，哈~)、全脂鮮奶300cc –

鮮蝦(從背剖開一段但頭尾不切斷)、雞蛋*4、香菇*4、青花菜*1顆、天和海藻豬絞肉 — 這是兩人份。 另外還有熱的全脂鮮奶200cc~ 因為天和的豬絞肉比較肥，所以就不另外放油了，直接把鍋子燒熱用絞肉下去逼油(好香啊)，然後依序放入鮮蝦略炒、蛋液，最後加入川燙過的青花菜跟香菇片，亂亂煮的早餐就上桌啦~ –

土魠魚1片 + 煎板豆腐2/3塊 + 梅花肉炒(青蒜苗1隻+杏鮑菇2隻) 很有飽足感又美味的早餐，青蒜苗最近真的好便宜，今天買也是一大隻10元。

早餐食材(兩人份)~~湯裡加入大量番茄跟菇類，湯頭鮮美還有天然的濃稠感~ 大番茄2顆(煮)、杏鮑菇(小)3隻、金針菇1包、小白菜1把 新鮮木耳1大片切絲、虱目魚皮6大片、虱目魚丸4顆 全部煮好之後加入岩鹽、鵝油1大湯匙。

早上的綜和蔬菜湯，加上兩個蛋，因為番茄很多，加上蛋之後，搖身一變變成非常好喝的番茄蔬菜蛋花兒湯，搭配上用奶油煎過的土司(一人1.5片)，

雞油煎雞蛋2個 –> ~ 豬梅花薄片炒綜合蔬菜 (青蒜苗1隻、金針菇1包、紅蘿蔔配色用、新鮮木耳一大片 <– 這些是兩人份再各分一半)，咬這些菜咬得我嘴巴好痠，但是，這可以順便瘦臉的對吧對吧對吧~~~~ –

早餐是自製三明治，到7-11買了兩片裝的土司，一人一片(切半) 裡面有: 去皮五花肉片(沒很肥)2片、小黃瓜1/4條切片、起司1/2片、煎蛋1顆。吐司有先用奶油煎過~ 天和的這個海藻豬去皮五花肉片，煎起來肉質硬梆梆，不好吃耶，以後還是買梅花肉片比較好~

中晚餐:
土雞雞心(先用米酒、七味粉、大蒜、岩鹽略醃過)炒高麗菜+青江菜

洋蔥2/3+一把金針菇炒里肌肉片，柴魚醬油少許調味。

全脂鮮奶200cc, 豬梅花薄片煎蛋、生菜盤(萵苣、苜蓿芽、小黃瓜)佐芝麻醬、火龍果1/4

綜合海帶芽泡開、板豆腐切小丁、豬肉薄片5片炒在一塊，最後加上一些堅果

麻油炒豬肝: 蒜炒地瓜葉: 又嫩又好吃 炒麵:

鵝油煎鯛魚、青花菜少許 豬五花肉片炒高麗菜+木耳絲

Meal #4 飛式雜燴 天和海藻豬絞肉、毛豆、板豆腐、小黃瓜，岩鹽、白胡椒 盤底還是舖了一層萵苣絲增加蔬菜量，還有吃兩片香瓜

食材兩人份: 咖哩鴨菲力*8片、韓式海苔*8片、蘿蔓生菜、鵝油炒柳松菇一大把

第三餐(預計: 12:30): 飛式雜燴，好久沒煮這個啦~ 食材: 天和豬絞肉、南瓜一小角切丁、冷凍綜合蔬菜、高麗菜切絲、小松菜一大把，分成四份，一份加上鮭魚蘋果是女兒的早餐、另一份冰起來準備晚上回去做成烘蛋、兩份帶來公司當第三餐。

豬梅花薄片炒蒜苗跟蛋、鵝油高麗菜炒柳松菇、蘋果四小片+草莓一顆

第三餐: 紅燒蒜苗鮭魚(用的是腹肉，所以沒有額外用油脂，一樣鍋子燒熱之後，魚肉直接下去煎，就可以把油逼出來，兩面煎金黃之後，再加入斜切的蒜苗，利用甩鍋讓熱熱的魚油把蒜苗炒熟，起鍋前再撒入一點醬油，關火。) 奶油煎德式pretzel餐包2/3顆、奶油煎杏鮑菇 小黃瓜與蘋果片拌少許芝麻醬

海藻雞雞腿肉一大片，直接切塊後雞皮朝下煎，就可以煎出一堆油，再用這些油炒後面加進去的綜合蔬菜 (蘆筍10來根、紅蘿蔔切絲、甜椒1/3顆、青花菜、磨菇、黑木耳2片) –

海鮮雜燴: 澎湖小卷*1隻、櫻花蝦(提味用)、板豆腐(降低成本用，哈哈)、蒜苗1整隻、用米酒跟岩鹽調味。 炒蔬菜: 青花菜1/3朵、甜椒1/4顆、紅蘿蔔配色用適量。 –

主菜(兩人份):海藻雞去骨雞腿一大片(切成六片，一人分三片)、板豆腐一塊(切成10小方，一人5方)、青花菜／紅蘿蔔適量,先熱鍋，雞皮面朝下，自然會煉出一堆油可以把豆腐煎熟，最後加一點水炒青菜; 沙拉：甜椒、蘿蔓生菜、蘋果 佐 芝麻醬

湯類
早餐就煮豐富的熱湯來幫自己暖胃暖心。 兩人份材料: 紅蘿蔔半根切薄片~這可是碗裡的太陽呢~ 玉米筍十幾根切一半~很香甜、杏鮑菇兩隻切薄片 去骨雞腿肉三片(好市多) 小松菜，洗淨切兩部分，菜梗部分與上述材料先丟進去煮。菜葉部分上桌前五分鐘才煮。 特殊湯頭: 周末做調味奶油煮蛤仔的湯

今天也有豪華早餐~來分享下。 用當季牛番茄、高麗菜、紅蘿蔔、秀珍菇與法國奶油、岩鹽所煮出來的奶油蔬菜湯，美麗的顏色與非常甜美豐富的口感，都來自這些天然好食材，番茄一開始就下鍋，五分鐘左右就可以把皮輕易的剝離~再五分鐘左右利用湯勺把所有的番茄壓散~這是這道湯品好味道的關鍵。 盛好後再轉些黑胡椒~這是這一餐的蔬菜。冷冷的下雨天早晨，奶油蔬菜湯非常適合~
~

石斑魚一塊切片+板豆腐一塊+茼蒿一把，煮成味噌湯，味噌湯真是簡單方便又好喝~

白肉魚(忘記名字了)一大片 + 板豆腐*2塊 + 杏鮑菇1根切片 + 茼蒿一大把 + 紅蘿蔔半根 + 大番茄一顆 + 鵝油一湯匙 喔~已經熟透的大番茄下鍋煮了20分鐘左右，完全化到湯裡面去，湯頭好好喔~然後一整個身體都溫暖起來了~明天還想再煮一次番茄湯頭~ –

早餐食材(兩人份)~~湯裡加入大量番茄跟菇類，湯頭鮮美還有天然的濃稠感~ 大番茄2顆(煮)、杏鮑菇(小)3隻、金針菇1包、小白菜1把 新鮮木耳1大片切絲、虱目魚皮6大片、虱目魚丸4顆 全部煮好之後加入岩鹽、鵝油1大湯匙。

綜合海帶芽湯，加了木耳、虱目魚丸(一人1.5顆)、鵝油一匙。

虱目魚皮6大片、虱目魚丸4顆、高麗菜1/5小顆、青花菜1/3顆、大番茄1顆，湯裡加了一湯匙的鵝油。