2017/11 熱 巧克力

Chef Pierre Hermé版的熱巧克力

4 人份 :

– 125 g       67% 可可的黑巧克力,

– 50 cl        礦泉水

– 50 g         細砂糖

– 25 g         可可粉

_ 將巧克力快敲碎放在小的沙拉碗裡

_在另ㄧ個鍋裡放入糖跟水,加熱煮滾

_ 加入可可粉,ㄧ邊加ㄧ邊用力攪拌（避免可可粉結塊）

_當再度煮滾之後,離開火源,巧克力碎 分三次慢慢加入

_用木匙 從中間以畫圈圈的方式輕輕地攪拌,圈圈要畫到鍋邊（也就是會越畫越大圈）

_ 攪拌約5分鐘的時間,便可以將熱巧克力倒入巧克力壺或是杯子裡 趁熱享用

2015/06 蜜漬檸檬

<<蜜漬檸檬。作法>>3- 4顆檸檬+250g蜂蜜 食譜：潔思米

*檸檬用鹽巴搓洗表皮後切片去籽(將農藥盡量清洗掉)

*放到乾淨玻璃罐中與蜂蜜層層交疊~

*大概浸泡2-3天，其中不停拿出冰箱來搖晃一下

*開罐後取出檸檬片就可以加入冰水享用嚕~(檸檬片也可以選擇性的泡在一起享用喔，不喜歡也可以拿出來，酸甜滋味真的好棒喔~)