2016/10 鮪魚抹醬

鮪魚抹醬 食譜： carnet de cuisine

材料： 

-ㄧ罐 鮪魚罐頭
-150g 霜狀法式鮮奶油(Crème faîche épaisse)

-檸檬汁 半顆

-檸檬皮 半顆

-適量 海鹽,白胡椒

-數根 歐芹or有瑕宜蔥

做法

1/ 將鮪魚罐頭裡的水漬倒掉. 魚肉倒入小碗裡. 用叉子將魚肉壓碎.
2/ 加入霜狀鮮奶油,跟壓碎的魚肉加以攪拌.

3/ 放入 檸檬皮,檸檬汁,海鹽,白胡椒,歐芹切碎 攪拌混合均勻,試試味道,再視味道增加調味料.
做好的鮪魚抹醬可以塗抹麵包,小可頌,或是小圓餅乾,待客時很方便.

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